وصفة لازانيا جراد البحر (لازانيا جراد البحر).

تم التحديث بتاريخ 31/05/22

سام ستويل / جيتي إيماجيز

هذا ليس طبقًا إيطاليًا تقليديًا بأي حال من الأحوال؛ في الواقع، من النادر في إيطاليا، إن لم يكن من قبيل التجديف، خلط الجبن بالمأكولات البحرية، لكنه مثال مثالي لدمج التقاليد مع الإبداع. تم تطوير الطبق خصيصًا لذوق الأمريكيين، حيث إننا من عشاق الكركند ولا نتردد في خلط الجبن مع المحار. باستخدام المكونات والتقنيات الإيطالية، تعد لازانيا الكركند هذه أفضل ما في العالمين.

على الرغم من أنها فاخرة ومثيرة للإعجاب، إلا أن تحضيرها لا يستغرق سوى 30 دقيقة تقريبًا، وهو مرة أخرى الأفضل من العالمين!

سيكون إضافة رائعة لوجبة عشية عيد الميلاد التي تعتمد على المأكولات البحريةعيد الأسماك السبعةالعشاء، أو أي وجبة احتفالية، مقترنة بـنبيذ ابيض.

تم تعديل هذه الوصفة من وصفة فيكتور بينيا جيليرا، مدير الأبحاث والابتكار في مجال الطهي، Pastificio Giovanni Rana.

  • لحشوة جراد البحر:
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1/4 كوب (1.2 أونصة) من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة (الجزء الأبيض فقط)
  • 1 فص ثوم (مفروم)
  • ملعقتان صغيرتان من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1/2 رطل من لحم جراد البحر المطبوخ
  • 1/4 كوب من جبن الريكوتا الطازج
  • 1/2 كوب (1.3 أونصة) من جبن الموزاريلا الطازج المبشور
  • 1/2 كوب (3.2 أونصة)صلصة الألفريدو(مشترى من المتجر أو محلي الصنع)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم (مركز الطماطم المزدوج)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
  • 1/4 كوب طماطم كرزية (مقسمة إلى نصفين)
  • للحشوة المكونة من جبن الريكوتا والموزاريلا والماسكاربوني:
  • 3/4 كوب (2.6 أونصة) من جبن الموزاريلا الطازج المبشور
  • 1/3 كوب (2.8 أونصة) من جبن الريكوتا الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة (1/2 أونصة) من جبن الماسكاربوني
  • قرصة ناعمةملح البحر
  • بالنسبة لللازانيا:
  • 1 عبوة (8.8 أونصة/250 جرام/6 أوراق) من أوراق اللازانيا الطازجة
  • 1/4 كوب (2 أونصة) صلصة ألفريدو (متوفرة في المتجر أو محلية الصنع)
  • 1/2 كوب (1.8 أونصة) من جبن الموزاريلا الطازج المبشور
  • 1/4 كوب طماطم كرزية (مقسمة إلى نصفين)

لتحضير حشوة جراد البحر

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.

  2. أضف الكراث واطهوه حتى ينضج، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

  3. أضف الثوم والنبيذ الأبيض واستمر في الطهي حتى ينضج الثوم، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.

  4. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.

  5. في وعاء كبير، قومي بخلط جميع مكونات حشوة جراد البحر المتبقية.

  6. ثم أضيفي خليط الكراث والثوم المبرد واخلطي المكونات حتى تمتزج.

  7. اجلس جانبا.

لتحضير حشوة الريكوتا والموزاريلا والماسكاربوني

  1. قومي بخلط جميع المكونات في وعاء كبير واتركيها جانبًا.

لتجميع وخبز اللازانيا

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (176 درجة مئوية).

  2. قومي بتوزيع صلصة ألفريدو بالتساوي على قاع طبق خبز مقاس 11 بوصة × 7 بوصة.

  3. قومي بتغطية صلصة ألفريدو بطبقة متساوية من أوراق اللازانيا.

  4. قم بتوزيع نصف حشوة جراد البحر على أوراق المعكرونة.

  5. ثم قومي بتغطيتها بالطبقة الثانية من أوراق المعكرونة.

  6. قم بتوزيع حشوة الريكوتا والموزاريلا والماسكاربوني فوق الطبقة الثانية من أوراق اللازانيا.

  7. ثم قومي بتغطيتها بالطبقة الثالثة من اللازانيا.

  8. قم بتوزيع حشوة جراد البحر المتبقية على الطبقة الأخيرة من المعكرونة.

  9. ثم قومي بتغطيتها بالتساوي بالجبن الموزاريلا الطازج المبشور والطماطم.

  10. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا من الأعلى.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
157سعرات حرارية
6 جرامسمين
13 جرامالكربوهيدرات
11 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 12
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية157
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون6 جرام8%
الدهون المشبعة 4 جرام18%
الكولسترول48 ملغ16%
صوديوم359 ملجم16%
اجمالي الكربوهيدرات13 جرام5%
الألياف الغذائية 1 جرام4%
بروتين11 جرام
الكالسيوم 165 ملغ13%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!