صلصة ألفريدو محلية الصنع

• لهذه الكمية من الصلصة، قومي بطهي 10 إلى 12 أونصة من المعكرونة المجففة.
• لا تسخن الصلصة أكثر من اللازم. فقط قم بغلي الزبدة والقشدة على نار خفيفة ثم قم بخفض الحرارة.
• أضيفي الجبن تدريجيًا مع التقليب طوال الوقت. يُنصح باستخدام جبن البارميزان المبشور الطازج للحصول على صلصة كريمية، ويُفضل أن يكون مبشورًا ناعمًا لأنه يذوب بسهولة.
• ستصبح الصلصة سميكة عندما تبرد قليلاً.

• تعتبر الكريمة هي الأفضل لصلصة ألفريدو، ولكن يمكن استخدام نصفها ونصفها في بعض الحالات. لاحظ أن هذا سيجعل الصلصة أرق وأقل ثراءً.
• حضري صلصة الثوم ألفريدو عن طريق إضافة فصين من الثوم المفروم ناعماً أو مبشورين إلى الزبدة والقشدة.
• يعتبر البارميزان خيارًا كلاسيكيًا، ولكن يمكنك استبدال جزء منه أو كله بالبارميزان المبشور.بيكورينو رومانوأو كبار السنجبنة اسياجو.

• من الأفضل تحضير صلصة ألفريدو وتقديمها طازجة. ومع ذلك، يمكن حفظ البقايا في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
• رغم أن صلصة ألفريدو ليست مثالية، إلا أنه يمكن تجميدها أيضًا. اتركها لتبرد قليلًا، ثم أضفها إلى كيس تجميد قابل للغلق بسحاب واضغط عليها لإخراج الهواء. قم بتجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. اتركها لتذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها.
• لإعادة تسخين صلصة ألفريدو المتبقية، استخدمي أولاً خفاقة لخلط المكونات، خاصةً إذا بدت الصلصة منفصلة. ضعيها في مقلاة صغيرة أو قدر وسخنيها على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×