وصفة حساء فطر مايتاكي

تم التحديث بتاريخ 02/10/23

صور جيتي

هذه الوصفة الغنية واللذيذة لشوربة فطر مايتاكي مليئة بالنكهات المعقدة. كما أن رشة اختيارية من الكونياك تمنح نكهة رائعة للمطبخ الفرنسي. تشتهر فطر مايتاكي وشيتاكي بقيمتهما الطبية. ويُعتقد أنهما يقويان القلب ويحسنان المناعة ويساعدان في عملية إزالة السموم من الجسم. كما يُقال إنهما يمتلكان خصائص مضادة للسرطان. هناك شيء واحد يمكنني أن أعدك به: بغض النظر عن قيمته الطبية، فإن هذا الحساء رائع.

  • 1/2 أوقية مجففةالفطر شيتاكي، منقوعة في كوب من الماء الساخن

  • 4 أونصات فطر مايتاكي(دجاجة الغابة)، مقطعة

  • 8 أونصات متنوعةالفطرويفضل كريميني وشيتاكي

  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

  • 2 كبير الكراث, مقطعة

  • 1 صغير كراث, مقطعة

  • 1 صغير بصل فيداليا, مقطعة

  • 1 كرفس مراقبة بتطفل, مقطعة

  • 1 جزرة, مقطعة

  • 1 واسطة البطاطس، مقشرة ومقطعة

  • 4 أكواب خضروات، مرق الدجاج، أو الماء

  • 2 ملاعق كبيرة تماري

  • 1 ملعقة طعام كونياك، خياري

  • 1 ورق الغار

  • 2 ملاعق صغيرةمقطعالزعتر الطازج

  • 1 ملعقة صغيرةمقطعإكليل جبل طازج

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحرأو حسب الذوق

  • 1/4 ملعقة صغيرة من المطحون الفلفلأو حسب الذوق

  1. صفي فطر الشيتاكي واحتفظي بالسائل. قطعي كل الفطر. سخني الزيت على نار متوسطة في قدر الحساء.

  2. أضف الفطر إلى القدر مع البصل الأخضر والكراث والبصل والكرفس والجزر والبطاطس. ارفع الحرارة إلى متوسطة إلى عالية، واطبخ الخضراوات مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ في النضوج، لمدة عشر دقائق تقريبًا.

  3. أضف سائل النقع المخصص من الفطر والمرق والصلصة والكونياك وورق الغار. اترك الخليط يغلي ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

  4. أضيفي الزعتر وإكليل الجبل، ثم اخفقيهم باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

  5. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.

توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة

يتمدد البخار بسرعة في الخلاط، وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط حتى ثلثه فقط، وقم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
182سعرات حرارية
7gسمين
27 جرامالكربوهيدرات
5 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية182
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون7g9%
الدهون المشبعة 1 جرام5%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم907mg39%
اجمالي الكربوهيدرات27 جرام10%
الألياف الغذائية 5 جرام17%
إجمالي السكريات 9 جرام
بروتين5 جرام
فيتامين سي 13 ملجم66%
الكالسيوم 57 ملغ4%
الحديد 2 ملغ13%
البوتاسيوم 662 ملغ14%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!