فوندو اللحم الألماني مع المرق (Fleischfondue)

تحضير المرق

1. جمع المكونات.

2. في قدر كبير، قومي بتحمير السطح المقطوع من البصل بدون زيت.

3. أضف الكراث والجزر والكرفس.ورق الغار، حبات الفلفل، والمرق.

4. اتركي كل المكونات على نار هادئة واتركيها تطهى لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.

5. عندما يحين وقت تناول الطعام، صفي المرق في وعاء فوندو وضعيه على الطاولة فوق مصدر الحرارة للفوندو.

تحضير اللحوم والخضروات

1. جمع المكونات.

2. بينما يغلي المرق، قومي بتقطيع لحم الخنزير إلى قطع بحجم اللقمة.

3. أخلط الاللحم المفروممع البيضة وفتات الخبز والملح والفلفل والبابريكا.

4. شكلي خليط اللحم على شكل كرات لحم بحجم اللقمة وضعيها في الثلاجة حتى موعد التقديم.

5. قومي بتقطيع نقانق الكوكتيل إلى قطع بطول بوصة واحدة ثم ضعيها في طبق التقديم.

6. قومي بتنظيف القرنبيط وفصله إلى قطع بحجم اللقمة.

7. قومي بتقطيع الكوسة إلى أرباع، طوليًا، ثم إلى قطع بحجم 1 بوصة.

8. ضعي كل شيء في أطباق تقديم منفصلة، ​​واحتفظي بكل شيء مغطى واتركيه حتى يصبح جاهزًا للأكل.

تحضير الصلصة 1

1. جمع المكونات.

2. قومي بتقطيع حوالي 1/4 كوب من الثوم المعمر إلى حلقات صغيرة وضعيها في وعاء مع الكريمة الحامضة.

3. أضف الملح والفلفل والبابريكا وعصير الليمون الاختياري حسب الرغبة.

تحضير الصلصة 2

1. جمع المكونات.

2. في وعاء صغير، اخلطي الكريمة الطازجة والبقدونس المفروم والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة.

إعداد الفوندو

1. ضعي وعاء الفوندو المملوء بالمرق على الموقد الدافئ (ريتشود) في منتصف الطاولة. يجب أن يكون لدى كل شخص شوكة فوندو خاصة به. ضع أطباق التقديم مع الطعام على الطاولة ودع الجميع يمررونها ووضع بعض اللحوم والخضروات في طبقهم.

2. يضع كل شخص قطعة أو قطعتين من الطعام على شوكة الفوندو ويغمسها في المرق المغلي. بعد دقيقتين أو أكثر، تصبح القطع جاهزة. يتم إخراجها من الشوكة إلى الطبق، ويتم وضع قطع جديدة على شوكة الفوندو. يتم تقديمها مع صلصتي الغمس حسب الرغبة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!