صلصة الشواء ممفيس

من بين الطرق القليلة الرئيسية للشواء في أمريكا، تعد طريقة ممفيس تقنية محبوبة للغاية. إنها تعتمد تقليديًا على لحم الخنزير، مع فرك الأضلاع جافة وطهيها في حفرة أو تغليفها بالصلصة قبل وأثناء وبعد عملية التدخين. النتائج لذيذة بغض النظر عن الطريق المتخذ. في كلتا الحالتين، لا يتم تقديم صلصات المائدة كما هو الحال في أساليب الشواء الأخرى. في ممفيس، تعتبر الأضلاع ولحم الخنزير المشوي هي الأطباق الرئيسية المقدمة، والسر هو الفرك الجاف. ولكن لماذا لا تصنع صلصة ببعض مكونات الفرك؟ تقدم طريقتنا في صنع صلصة الشواء على مائدة ممفيس بعض نكهات الفرك الجاف التقليدية مثل الثوم والفلفل الحلو، إلى جانب الأعشاب الرئيسية مثل الزعتر والزعتر البري. قاعدة زبدية سميكة بالكاتشب الحلو تجعل الصلصة شبه لزجة تمامًا. يعطي البصل الطازج والدبس والسكر نكهة حادة وحلاوة لموازنة النتيجة النهائية. لمسة من الخل تحيي ذكرى صلصات الشواء الكلاسيكية.

تتوفر الصلصات في العديد من مطاعم الشواء في ممفيس، إما على الجانب أو حسب الطلب. وتجسد صلصتنا تعقيدات الشواء في ممفيس في صلصة غنية يمكنك تقديمها مع أي لحم مشوي أو مدخن، ولكنها رائعة أيضًا للاستخدام في وصفات أخرى. أضف المايونيز واصنع دهنًا كريميًا للسندويشات واللفائف، أو استخدمه كصلصة لسلطة البطاطس. استخدم الصلصة كتتبيلة للدجاج قبل وضعه على الشواية، أو أضف ملعقة أو ملعقتين إلى الفاصولياء أو الحساء أو يخنة اللحم البقري في قدر الطهي البطيء. تشكل هذه الصلصة مع القليل من الكريمة الحامضة أو الجبن الكريمي غموسًا لذيذًا لرقائق البطاطس أو دهنًا مبتكرًا للخبز المحلى لاستخدامه مع مجموعات اللحوم الباردة المفضلة لديك.