هذه الوصفة سهلة ولذيذةوصفة شوربة الدجاجمستوحاة من حساء التورتيلا المكسيكي الكلاسيكي. تتطلب الوصفة حبتين من الفلفل الحار، وتوضح لك التعليمات كيفية إزالة بذورهما، مما يجعلهما أقل حارة وأكثر ملاءمة لعشاء عائلي.
لكن يمكنك جعل حساء الدجاج هذا خفيفًا أو حارًا حسب رغبتك عن طريق تعديل عدد الفلفل الحار، أو عن طريقتخفيف حدة توابل الفلفلبطرق أخرى. إذا كنت تحبها حارة جدًا، يمكنك أيضًا استخدام نوع مختلف منفلفل حاركليا.
هذا الحساء مملوء بالعناصر الغذائية، ويمكن تزيينه برقائق التورتيلا المكسورة والجبن والقشدة الحامضة، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي في العشاء أو الغداء.
تستخدم هذه الوصفة الكزبرة المطحونة المجففة والكزبرة الطازجة، وكلاهما يستخدم على نطاق واسع في المطبخ المكسيكي وله نكهات مختلفة جدًا. إضافة الكزبرة اختيارية. إذا كنت من محبي الكزبرة، يمكنك إضافة الكزبرة الطازجة إلى طبقك.الناس الذين يكرهون الكزبرةفقط اتركه خارجا.
تعتبر الشوربة أيضًا طريقة رائعة لاستخدام بقايا صدور الدجاج المطبوخة أو أي نوع آخر من لحوم الدواجن البيضاء. نظرًا لأن الدجاج مطبوخ بالفعل، فإن الشوربة ستحتاج إلى وقت طهي أقل. أضف الدجاج الممزق مباشرة إلى الشوربة واطبخه كما هو موضح حتى تنضج الخضراوات.
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 كبير بصلة, مقطعة
1/2 كوبمقطعكرفس
1 كوبمقطعجزر
4 قرنفل كبير ثوم, مفروم
3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
6 أكواب مخزون دجاج
1 (14 أونصة) علبة طماطم كاملة في المهروس
2 فلفل جالابينو، منزوع البذور، مفروم
1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
1/2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير
1 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
2 ملاعق كبيرة أوراق الكزبرة، مفروم، اختياري
الكريمة الحامضة، جبن شيدر مبشور، ورقائق تورتيلا مكسورة للتزيين اختياريًا
جمع المكونات.
شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج
سخني زيت الزيتون في قدر كبير أوفرن هولنديأضيفي البصل والكرفس والجزر واطهيهم على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 8 دقائق أو حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي. أضيفي الثوم واطهيهم لمدة 30 ثانية.
شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج
أضيفي صدور الدجاج، مرق الدجاج، الطماطم مع مهروسها، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، والكزبرة، إذا كنت تستخدمينها.
شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج
أغلي الحساء ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئةطبخ بنار هادئة.
شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج
بعد مرور 15 دقيقة، أخرج صدور الدجاج من الحساء باستخدام ملقط واتركها لتبرد في طبق. عندما يبرد الدجاج بدرجة كافية للتعامل معه، قم بتقطيع اللحم وأعده إلى الحساء. استمر في طهي الحساء على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات.
شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج
قدم الحساء ساخنًا، ومزينًا بإضافات اختيارية.
شجرة التنوب / اريك كلاينبيرج
كيفية التخزين والتجميد
- إذا كان لديك بقايا من الحساء، قومي بتبريدها على الفور في حاوية محكمة الغلق واستخدميها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام.
- يمكنك أيضًا تجميد الحساء في وعاء محكم الغلق واستخدامه خلال ثلاثة أشهر.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 246 | سعرات حرارية |
| 8 جرام | سمين |
| 18 جرام | الكربوهيدرات |
| 26 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 246 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون8 جرام | 10% |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 9% |
| الكولسترول58 ملغ | 19% |
| صوديوم524 ملغ | 23% |
| اجمالي الكربوهيدرات18 جرام | 6% |
| الألياف الغذائية 3 جرام | 9% |
| إجمالي السكريات 8 جرام | |
| بروتين26 جرام | |
| فيتامين سي 16 ملجم | 79% |
| الكالسيوم 54 ملغ | 4% |
| الحديد 2 ملغ | 11% |
| البوتاسيوم 731 ملغ | 16% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
