ميتاراشي كوشي دانجو

هناك ثلاث طرق ممكنة لتخزين الدانغو بشكل آمن:

• بعد تشكيل الدانغو الدائرية ولكن قبل الطهي على البخار، ضعها في طبقة واحدة في وعاء محكم الغلق. يمكن تجميدها بأمان لمدة تصل إلى شهر. عندما تكون جاهزًا لاستخدامها، قم بغلي الدانغو المجمد في الماء دون إذابته حتى يطفو على سطح القدر. قم بشويها حسب التعليمات وتلميعها.
• بدلاً من ذلك، يمكنك طهيها بالبخار وتركها لتبرد. جفف حبات الدانغوس ثم ضعها في وعاء محكم الغلق، مع التأكد من عدم التصاقها ببعضها البعض. قم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر. عندما تكون جاهزة للأكل، قم بتسخين حبات الدانغوس في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، أو اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. قم بشويها حسب التعليمات وتلميعها.
• أخيرًا، قم بطهيها على البخار ثم ضعها في ماء مثلج لمدة 3 إلى 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة، أو في الثلاجة مغطاة بالماء طوال الليل. صفيها وجففيها ثم اشويها حسب التعليمات وزينيها.

هاناميدانجو هو سيخ خشبي جميل ثلاثي الألوان يُرى بشكل خاص خلال مهرجانات الربيع في اليابان، ولكنه متوفر على نطاق واسع طوال العام. يتم تلوين العجين بمساحيق طبيعية قبل الطهي بالبخار، وكل سيخ له ثلاثة ألوان مميزة بالترتيب الوردي والأبيض والأخضر - الوردي في الجزء العلوي من السيخ. لصنع دانجو هانامي، ما عليك سوى اتباع التعليمات الخاصة بالعجين ولكن تقسيمه إلى ثلاثة أجزاء بعد عجنه جيدًا:

• أضيفي ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا إلى ثلث العجينة لتحضير العجينة الخضراء.
• أضيفي ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفراولة أو التوت إلى ثلث العجينة للحصول على اللون الوردي.
• اصنعي 5 كرات من كل عجينة، ثم شكليها ثم قومي بطهيها بالبخار حسب التعليمات ولكن لا تقليها في المقلاة أو تزينيها.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×