الأطباق الوطنية في إنجلترا وأيرلندا واسكتلندا وويلز

تتمتع كل دولة من الدول الأربع، إنجلترا وأيرلندا واسكتلندا وويلز، بهويتها الغذائية الخاصة، وبالتالي أطباقها الوطنية الخاصة. هذه الأطباق مألوفة للغاية (وتقع الدول على مقربة من بعضها البعض)، لذا يتم تناولها في جميع الدول بدرجة أقل أو أكبر. ومع ذلك، تتمسك كل دولة بشدة بطبقها، وبعض الدول، مثل إنجلترا، تدعي امتلاك أكثر من طبق واحد لأن هناك الكثير للاختيار من بينها. تستند الأطباق إلى التاريخ والتراث الطهوي والأطعمة الأصلية والمناظر الطبيعية لكل دولة. معظمها أطباق شهية تعتمد على اللحوم وتستخدم مكونات قليلة ومحلية المصدر. تعرف على المزيد حول الأطباق الفردية، وانظر أيها يبدو أكثر جاذبية، وجرب حظك في طبق بريطاني كلاسيكي وتقليدي. استخدم هذه النظرة العامة لاختيار وصفتك التالية.

الأطباق الوطنية في إنجلترا

هناك الكثير من الخلاف حول الطبق الوطني الإنجليزي الحقيقي. كان الطبق الأول في القائمة لسنوات عديدة هو لحم البقر المشوي وبودينج يوركشايريأتي طبق السمك والبطاطا في المرتبة الثانية. هناك تنوع ثقافي هائل في بريطانيا، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الإشارات التاريخية إلى الإمبراطورية البريطانية وسنوات الحكم البريطاني (حكم التاج البريطاني في شبه القارة الهندية بين عامي 1858 و1947). وبالتالي، فليس من المستغرب أن يتم تضمين دجاج تيكا ماسالا أيضًا في قائمة الأطباق الوطنية في إنجلترا. والسبب في اعتبار هذا الطبق طبقًا وطنيًا هو أن دجاج تيكا تم ابتكاره للبريطانيين؛ فهو ليس كاريًا هنديًا تقليديًا.

طريقة عمل السمك والبطاطس المقلية على الطريقة البريطانية الكلاسيكية

الأطباق الوطنية في أيرلندا

حساء ايرلنديطبق سميك ودسم من لحم الضأن والبطاطس والبصل وهو بلا منازع الطبق الوطني لأيرلندا. يحتوي الطبق على العديد من المكونات التي ترتبط بالجزيرة، وتعد البطاطس واحدة من أكثر المكونات شهرة. هناك جدال حول ما إذا كانت الترجمات الحديثة للطبق الذي يحتوي على الجزر والخضروات الأخرى هي حساء أيرلندي حقًا، لكن الوصفة الأصلية هي الفائزة بهذا اللقب.

وصفة الحساء الأيرلندي التقليدي

الأطباق الوطنية في اسكتلندا

هاجيسيعتبر الطبق الوطني الاسكتلندي، وهو عبارة عن معدة خروف محشوة بأحشاء الحيوانات.شحم البقروالبصل ودقيق الشوفان. والنتيجة هي نوع من النقانق السائبة. ورغم أنه كان يتم تناوله تقليديًا فقط في ليلة رأس السنة وليلة بيرنز، إلا أنه يتم تناوله الآن على مدار العام. ويتم الاحتفال بالهاجيس في قصيدة "خطاب إلى هاجيس" للشاعر الاسكتلندي الأكثر شهرة، روبرت بيرنز.

الأطباق الوطنية في ويلز

رمادييعتبر طبق كاول الطبق الوطني في ويلز. وهو عبارة عن حساء مصنوع من لحم الخنزير المقدد ولحم الضأن أو لحم البقر الويلزي والملفوف والكراث. تختلف الوصفات التقليدية لكاول من منطقة إلى أخرى وأحيانًا من موسم إلى آخر. يمكن تناول كاول في وعاء واحد، على الرغم من أنه غالبًا ما يتم تقديم المرق أولاً يليه اللحم والخضروات، ومن هنا جاء المثل الويلزي "Cystal yfed o'r cawl â bwyta's cig"، والذي يترجم إلى "من الجيد شرب المرق كما هو الحال في أكل اللحم".