عصير البابايا

تم التحديث بتاريخ 28/02/24

باباياهي فاكهة شائعة في جمهورية الدومينيكان (حيث يشار إليها باسمحليبي) وغالبًا ما يتم تحويله إلى "ميلك شيك"، وهو ما نعتبرهملسفي الولايات المتحدة. يستفيد مزيج البابايا مع الحليب والفانيليا والثلج من رائحة الفاكهة وحلاوتها، والتي تشبه المانجو ولكنها ليست بنفس الطعم اللاذع. ستبقيك باتيدا دي ليتشوسا منتعشًا ومنتعشًا في يوم حار، وقد تصبح أيضًا حلوى صيفية مفضلة.

يجب تقشير البابايا وإزالة بذورها قبل تقطيعها إلى مكعبات وخلطها مع المكونات الأخرى. يمكن إضافة البذور لأنها صالحة للأكل ولن تضرك، ولكنها ستنتقص من قيمة الوصفة لأنها ذات طعم مرير إلى حد ما. وبالتالي، فإن التخلص منها يستحق الجهد الإضافي.

شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

ما ستحتاجه لتحضير وصفة باتيدا دي ليتشوسا

"طريقة رائعة للاستمتاع بالبابايا. أضفت ملعقة كبيرة إضافية تعادل 1/4 كوب من عصير الليمون - عصير ليمونتين متوسطتي الحجم. كما جربت هذا العصير مرة ثانية، واستبدلت الحليب بحليب جوز الهند والعسل بدلاً من السكر؛ كان رائعًا. كان اقتراح هذه التغييرات في قسم الاختلافات فكرة جيدة!" -رينيه ويلسون

  • 1 كبيرالبابايا الناضجة(حوالي 4 أكواب مفرومة)

  • 1/2 كوب لبن

  • 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج

  • 1/2 ملعقة صغيرة قشر الليمون

  • 1/4 كوب سكر حبيبي

  • 1/2 ملعقة صغيرةنقيخلاصة الفانيليا

  • 1/2 كوبمسحوقجليد

  • أسافين الليمونللتزيين

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

  2. تقشير الباباياباستخدام سكين أو مقشرة الخضروات.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

  3. اقطع البابايا إلى نصفين طوليًا ثم قم بإزالة البذور.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

  4. تقطيع اللحم بشكل خشن.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

  5. ضعي قطع البابايا والحليب وعصير الليمون وقشره والسكر والفانيليا والثلج في الخلاط أو محضر الطعام.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

  6. اخلطي على سرعة عالية لمدة 20 إلى 30 ثانية حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

  7. اسكبي العصير في أكواب زجاجية طويلة مغطاة بطبقة من الثلج، وزينيه بشرائح الليمون وقدميه على الفور.

    شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

اختيار وتخزين البابايا

تنمو الببايا في أمريكا الوسطى، ولكنها تزدهر أيضًا في بورتوريكو وهاواي وتكساس وفلوريدا. يمكنك شراؤها عادةً على مدار العام، ولكنها تكون في أفضل حالاتها في أوائل الصيف وفي الخريف. يمكن أن يصل طولها إلى 20 بوصة، ولكن معظم تلك التي ستجدها معروضة للبيع تجاريًا تكون أصغر بكثير حيث يبلغ طولها حوالي 7 بوصات. سيكون لون قشرة الببايا الناضجة برتقاليًا أحمر بينما سيكون لون الببايا غير الناضجة أصفر. يجب أن يكون اللحم برتقاليًا ساطعًا، لكنه قد يحتوي على بعض اللون الأصفر أو الوردي اعتمادًا على درجة نضج الببايا.

قم بتخزين البابايا الناضجة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام، أي خلال 24 ساعة. إذا كانت لا تزال صفراء اللون - حتى مع وجود بقع قليلة هنا وهناك - فستحتاج إلى بضعة أيام في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج بشكل كافٍ.

تنوع الوصفة

  • أضف الموز المقطع والمقشر إلىخلاط أو معالج طعامللحصول على نكهة وتغذية وملمس إضافيين. في الواقع، يمكنك إضافة القليل من أي فاكهة مفضلة لديك لجعل هذا العصير فريدًا من نوعه.
  • حاول استبدال الحليب والسكر بحليب جوز الهند والعسل للحصول على نسخة لذيذة وخالية من منتجات الألبان.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
365سعرات حرارية
3 جرامسمين
89 جرامالكربوهيدرات
5 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 1 إلى 2
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية365
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون3 جرام3%
الدهون المشبعة 1 جرام6%
الكولسترول5 ملغ2%
صوديوم65 ملغ3%
اجمالي الكربوهيدرات89 جرام32%
الألياف الغذائية 10 جرام34%
إجمالي السكريات 68 جرام
بروتين5 جرام
فيتامين سي 294 ملجم1,469%
الكالسيوم 184 ملغ14%
الحديد 2 ملغ9%
البوتاسيوم 1051 ملجم22%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!