كعكة اليوسفي الجنوبية

كعكة قطف الخنزير (المعروفة أيضًا باسم كعكة البرتقال اليوسفي) هي اسم مضحك لحلوى لذيذة حقًا. تتميز هذه الكعكة الجنوبية الكلاسيكية بكعكة البرتقال وكريمة الأناناس الخفيفة المنعشة. حصلت الكعكة على اسمها الفريد من "قطف الخنزير"، وهو تقليد شواء جنوبي. أثناء هذه التجمعات، يتم تحميص خنزير كامل ويكون محور وليمة جماعية كبيرة. بالإضافة إلى الخنزير المشوي، يتم تقديم العديد من الأطباق الجانبية، وغالبًا ما تنتهي الوجبة بكعكة البرتقال اليوسفي الشهيرة هذه مع كريمة الأناناس. على الرغم من أن الوصفة انتشرت إلى ما هو أبعد من ذلك بكثير،جنوبويتم تقديمها الآن في أي مناسبة وليس فقط في حفلات الشواء، فقد ظل اسمها الملون كما هو. كما تُعرف أحيانًا باسم كعكة فلوريدا المشمسة.

إذا لم تكن من محبي الكعك المصنوع من مزيج الكعك المعلب، فيمكنك عمل نسخة منزلية الصنع من هذه الحلوى باستخدام وصفة الكعكة الصفراء المفضلة لديك - فقط أضف اليوسفي قبل الخبز، ولا تنس كريمة الأناناس المخفوقة الشهيرة.

تكون هذه الكعكة أفضل بعد تبريدها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين ويمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى أسبوع. يمكنك تحضيرها مسبقًا (حتى لو كان ذلك قبل يوم أو يومين) وتغطيتها بغلاف بلاستيكي.