صلصة البرقوق

1. جمع المكونات.

2. ابدأ بتقطيع الزنجبيل المقشر إلى شرائح رفيعة، ثم قم بتقطيعه مرة أخرى إلى شرائح رفيعة.

3. ضعي قرون الهيل في مدقة ثم اكسريها برفق وأزيلي البذور، ثم تخلصي من القشرة واسحقي البذور.

4. بقسوةتقطيع التمور.

5. ضعي الزنجبيل والهيل المطحون والتمر في قدر كبير غير قابل للتفاعل.

6. قومي بتقطيع نصفي البرقوق إلى نصفين وأضيفيهما إلى المقلاة مع البصل والتفاح والخل والسكر وقلبي جيدًا.

7. ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر بالكامل، ثم أضيفي القرفة والزنجبيل المطحون واليانسون النجمي وقلبي مرة أخرى.

8. اتركي الصلصة حتى تغلي على نار هادئة، ثم خففي النار واستمري في الطهي لمدة تتراوح بين ساعتين وساعتين ونصف. وخلال هذا الوقت، راقبي الصلصة، وتحققي من وقت لآخر من أنها لا تلتصق بقاع المقلاة. لست مضطرة إلى الوقوف فوق المقلاة، ولكن لا تتركيها لفترة طويلة بين كل مرة وأخرى.

9. يصبح الصلصة جاهزة عندما تصبح سميكة، وتتحول إلى اللون البني الداكن اللامع اللذيذ. ارفعيها عن النار واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل وضعها في وعاء.برطمانات معقمة ساخنةيجب أن تمر الصلصة من خلالتعليب حمام مائييمكن تخزينها في مكان بارد لمدة تصل إلى عام، ولا تحتاج إلى التبريد حتى يتم فتحها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!