فطائر قطرة البطاطس البولندية

1. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح. وفي الوقت نفسه، في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي البطاطس المبشورة والدقيق والحليب والملح والفلفل حتى تتكون عجينة سميكة.

2. اغمس ملعقة صغيرة في الماء المغلي، ثم اغمس ملعقة صغيرة في خليط الزلابية - التقط نصف ملعقة صغيرة أو نحو ذلك - ثم حركها برفقماء مغلياستمر حتى تنتهي كل عجينة الزلابية.

3. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الزلابية. صفيها في مصفاة وقدميها كطبق جانبي أو وجبة نباتية أو في الحساء.

البطاطس في المطبخ البولندي

البطاطس - تلك الدرنات الغريبة الشكل غير المتبلورة - تشبه قطع الذهب في بولندا. في الواقع، تحظى بشعبية كبيرة، حيث لا يقل عدد الكلمات التي تعبر عن البطاطس في اللغة البولندية عن تسع كلمات. الكلمة المفضلة هيالبطاطس، والمعروفة أيضًا باسمتفاحة الارضأو "تفاحة الأرض" تُستخدم في جميع أنحاء بولندا، ولكن بشكل خاص في وارسو (وارسو). مصطلح شائع آخر هوالبطاطسمن الألمانيةالبطاطسيتم استخدامه في جميع أنحاء بولندا، ولكن بشكل خاص في سيليزيا (سيليزيا).

بعض الناس يقولونتشتريهي أقدم كلمة للبطاطس وهي مشتقة من الكلمة البولندية "بيرو" (حيث نشأت البطاطس). في منطقة بوزنان، تُعرف البطاطس باسممشعلفي منطقة بودهال الشرقية (منطقة جورال الجبلية)، يطلق عليهم اسمرافعة، والتي يمكن ترجمتها إلى "بطاطس" أو "بطاطس". في أوراوا، في غرب بودهال، تُعرف باسماللفتفي منطقة كازوبيان في شمال شرق بولندا على طول ساحل بحر البلطيق، تسمى البطاطسافتتاحبينما في منطقة لفيف، يُعرفون باسمباندوراوفي ليمكوس، منطقة جبال الكاربات الجنوبية الشرقية، يطلق عليهم اسمقارن.

كيف وصلت البطاطس إلى بولندا

ومن المثير للاهتمام أن البطاطس، وهي الخضار البولندية الأساسية، تم تدجينها لأول مرة في أمريكا الجنوبية ثم جلبها بيزارو إلى إسبانيا حوالي عام 1570. ثم شقت طريقها إلى أجزاء أخرى من أوروبا.

ويعتقد أن الملك يان سوبياسكي الثالث هو الذي أدخل البطاطس إلى بولندا في القرن السابع عشر من فيينا حيث هزم الأتراك.

لفترة طويلة، كانت البطاطس تعتبر سامة أو شريرة كغذاء، ولم تحظ بشعبية كبيرة بين الأرستقراطيين حتى رأت الطبقة المتوسطة فضائلها.

كانت البطاطس تنمو بشكل جيد في التربة البولندية؛ وأصبحت وفيرة لدرجة أن الفلاحين كانوا قادرين على شرائها من الأسواق ثم زراعتها بأنفسهم. وبعد فترة وجيزة، تم إضافة الخضروات الجذرية الشهيرة مثل الجزر الأبيض واللفت واللفت السويدي إلى البطاطس، وفي النهاية تفوقت عليها في الشعبية.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!