ساندويتش بولندي مفتوح الوجه (زابيكانكا)

تم التحديث بتاريخ 01/07/21

GMVozd/Getty Images

تحظى السندويشات البولندية المفتوحة (المعروفة أيضًا باسم بيتزا الخبز الفرنسي) بشعبية كبيرةشارع الطعامفي المدن الكبرى في بولندا.

وهم معروفون باسمالأوعية المقاومة للحرارة(الجمع) أوطبق خزفي(zah-peeyeh-KAHN-kah)، وهي مفردة. كلمة zapiekanka تأتي منخبز، والتي تعني "الخبز"، وهي المصطلح المطبخي البولندي للطبق.
تبدأ معظم شطائر الزابيكانكي بالخبز الفرنسي والفطر المقلي والجبن والكاتشب، ولكن هناك زابيكانكي على الطريقة الهاوايية مع الأناناس، وعلى الطريقة اليونانية مع الزيتون وجبنة فيتا، على الطريقة الإيطالية، وغيرها الكثير.

ما يجعل الساندويتش المفتوح أصليًا هو الرذاذ الكثيف من الكاتشب البولندي في الأعلى، بغض النظر عن نوع المطبخ الذي تحاول zapiekanka تقليده.

  • 1 رغيف خبز،فرنسية طويلة، مقطعة إلى نصفين ثم مقطعة إلى نصفين أفقيًا للحصول على 4 قطع

  • رقيقةشرائح لحم الخنزير،أو لحم الغداء حسب الاختيار، اختياري

  • 2 أكواب الفطر،مقلي

  • نيئة أو مطبوخةخضروات،حسب الاختيار، اختياري

  • مايونيز، خياري

  • 3 أكوابذوبان مبشورجبنهحسب الاختيار

  • كاتشب،للتزيين

  • الثوم المعمر المفروم، خياري

  1. إذا كان الخبز طويلاً، قومي بتقطيعه إلى 3 قطع ثم قومي بتقسيم كل قطعة إلى نصفين أفقياً، وإلا، قومي بتقطيعه إلى قطعتين.

  2. طبقة من اللحومالفطر المقليضعي الجبن على كل شريحة خبز ثم ضعيها في فرن ساخن حتى يصبح الخبز مقرمشًا ويذوب الجبن. رشي الكاتشب وقدميها ساخنة.

تنوع الوصفة

  • على الرغم من أن الزابيكانكا التقليدية تتكون من الفطر والجبن والكاتشب، فإن الإصدارات الأحدث تشمل لحم الخنزير والسلامي والخضروات والبصل المقلي أو الثوم المعمر والسبانخ بدلاً من الفطر ولحم الخنزير المدخن من هايلاندر.oscypesالجبن بدلا من الجبن الذائب.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
632سعرات حرارية
31 جرامسمين
58 جرامالكربوهيدرات
32 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية632
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون31 جرام40%
الدهون المشبعة 17 جرام83%
الكولسترول84 ملغ28%
صوديوم1177 ملجم51%
اجمالي الكربوهيدرات58 جرام21%
الألياف الغذائية 4 جرام14%
إجمالي السكريات 8 جرام
بروتين32 جرام
فيتامين سي 3 ملغ16%
الكالسيوم 657 ملغ51%
الحديد 5 ملغ29%
البوتاسيوم 468 ملغ10%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!