كيفية تقليب الفطر

1. جمع المكونات.

2. تنظيف الفطر بالفرشاة؛ العديديمكن تنظيف الفطر بسهولةباستخدام منشفة ورقية مبللة قليلاً. إذا كان لديك فطر يبدو متسخًا جدًا بحيث لا يمكن معالجته بهذه الطريقة اللطيفة، ضعه في حوض أو وعاء من الماء البارد، وحركه وافرك أي أوساخ حسب الحاجة، ثم ارفع الفطر من الماء وضعه على منشفة مطبخ نظيفة أو طبقات من المناشف الورقية. (لا تصبه في مصفاة، حيث سيؤدي ذلك إلى إلقاء الماء المتسخ على الفطر النظيف!) جفف الفطر المغسول بالتربيت. يجب أن تبدأ بتنظيفه بالكامل.فطر جاف.

3. قم بتقطيع الفطر إلى نصفين أو أرباع أو شرائح أو فرم حسب رغبتك. يمكنك طهي الفطر الصغير بالكامل (لذيذ!).

4. سخني مقلاة كبيرةأو مقلاة على نار عالية. اختر مقلاة واسعة بما يكفي لاحتواء الفطر في طبقة واحدة. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، أضف ما يكفي من الزيت لتغطية القاع.

5. أضيفي الفطر إلى المقلاة الساخنة واطهيها، مع الحفاظ على الحرارة عالية والتحريك بشكل متكرر للمساعدة في تبخر أي سائل يخرج من الفطر بسرعة.

6. رش الفطر بالملح واستمر في الطهي حتى يصبح الفطر طريًا وبني اللون، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

7. أضف المفرومبَقدونسإذا كنت ترغب في ذلك، قبل إزالة البقدونس من المقلاة، حركه حتى يذبل، ثم انقله إلى طبق التقديم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)