لحم الخنزير المشوي مع فرك الخردل

1. قومي بتغطية صينية الخبز بمقاس 13×9 بوصة بورق الألمنيوم. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. في وعاء صغير، امزجي الخردل، والتوابل الكريولية، والزعتر، وإكليل الجبل، ومسحوق الثوم، وزيت الزيتون.

3. ربت على قطعة لحم الخنزير باستخدام المناشف الورقية لتجفيفها، ثم قم بإزالة الدهون الزائدة والتخلص منها.

4. رشي اللحم بالملح والفلفل. افركي خليط الخردل على اللحم بالكامل. ضعي لحم الخنزير بحيث يكون الجانب الدهني لأعلى في صينية الخبز المجهزة. أدخلي مقياس حرارة اللحوم في منتصف اللحم، مع عدم ملامسة الدهون أو العظام. أو يمكنك التحقق من درجة حرارة لحم الخنزير من حين لآخر باستخدام مقياس حرارة سريع القراءة.

5. اخبزيها لمدة تتراوح بين 2 إلى 2 1/2 ساعة، أو حتى تصل درجة حرارة لحم الخنزير إلى 145 إلى 150 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الطعام.

6. قم بتغطية شريحة لحم الخنزير المشوية بورق الألمنيوم بشكل فضفاض واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها.

7. قدمي لحم الخنزير المشوي مع البطاطس المسلوقة أو المهروسة أو المخبوزة،تفحم بروكسل براعم,ذرة على شكل كريمةأو البروكلي المطهو ​​على البخار، وسلطة جانبية أو سلطة الكرنب.

*قد يُطلق على شريحة لحم الخنزير اسم شريحة لحم الخنزير المقطوعة من المنتصف أو شريحة لحم الضلع الأوسط من لحم الخنزير. وقد يُطلق على شريحة لحم الخنزير المقطوعة من المنتصف اسم شريحة لحم الخنزير المقطوعة من الطرف. تتضمن شريحة لحم الخنزير المقطوعة أجزاء من عظم الورك والعمود الفقري، لذا قد يكون تقطيعها أكثر صعوبة. إذا تم استخدام شريحة لحم منزوعة العظم، فيجب تركها لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة لكل رطل.

نصائح وتعديلات

استبدلي توابل الكريول بالملح المتبل أو استخدمي توابل السيدة داش أو مزيج توابل مماثل إذا كنت تفضلين كمية أقل من الملح. أو جربيبهارات الكاجون الخالية من الملح من صنع منزلي.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!