شرائح لحم الخنزير مع صلصة القيقب

1. قم بإزالة أي دهون مرئية من شرائح لحم الخنزير.

2. افركي شرائح اللحم بنصفي الثوم، ثم افركيها بمزيج التوابل والفلفل الأسود المطحون الطازج. إذا كانت التوابل خالية من الملح، رشيها بقليل من الملح.

3. في وعاء صغير، امزجي شراب القيقب و4 ملاعق كبيرة من خل التفاح وخردل ديجون أو الخردل البني. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا. ضعيها جانبًا.

4. قم بتذويب زيت الزيتون (أو ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون) في مقلاة كبيرة أو مقلاة للقلي على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضف شرائح لحم الخنزير واطبخها مع التقليب حتى تحمر من جميع الجوانب، لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق. خفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وقم بالتغطية واطبخها مع التقليب من حين لآخر حتى تسجل مقياس حرارة الطعام الموجود في لحم الخنزير 145 درجة فهرنهايت.* يجب أن يستغرق هذا من 10 إلى 15 دقيقة إضافية، اعتمادًا على حجم وسمك شرائح لحم الخنزير.

5. انقلي لحم الخنزير إلى طبق ثم غطيه بورق قصدير بشكل فضفاض للحفاظ على دفئه.

6. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل إلى المقلاة واتركيها حتى تغلي، مع كشط أي قطع بنية اللون. خففي الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة.

7. أعد لحم الخنزير إلى المقلاة؛ أضف خليط شراب القيقب واقلب لحم الخنزير في الصلصة لتغطيته جيدًا. اطبخه مع التقليب لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفعه عن النار.

8. انقلي لحم الخنزير إلى لوح التقطيع وقطعيه إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. تذوقيه وتبليه بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.

9. رتبي شرائح لحم الخنزير على طبق أو أطباق فردية مع رش القليل من قمم البصل الأخضر أو ​​البقدونس المفروم، إذا رغبت في ذلك. ضعي بعض الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير وقدميها مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس، إلى جانب الخضار المطهوة على البخار.التوت البري الصلصةأو صلصة التوت البري الكاملة.

*وفقًا لموقع foodsafety.org، يجب طهي قطع لحم الخنزير حتى تصل إلى 145 درجة فهرنهايت على الأقل. للتحقق من درجة الحرارة، أدخل مقياس حرارة الطعام في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!