وجبة سريعة من جون هوببين (بازلاء سوداء مع لحم الخنزير)

تم التحديث بتاريخ 21/11/22

شجرة التنوب / كريستين ما

إذا كنت تريد أن تبدأالسنة الجديدةعلى قدم يمنى، هذا الطبق من البازلاء السوداء ولحم الخنزير هو رهان جيد. هذا Hoppin' John هو نسخة سريعة وسهلة من الطبق "المحظوظ" الشهير الذي يتم تناوله تقليديًا في يوم رأس السنة الجديدة. البازلاء السوداء المعلبة وبقايا لحم الخنزير والأرز المطبوخ الساخن تشكل وجبة سريعة وسهلة؛ كل ما تحتاجه لإكمال عشاء الحظ السعيد هو مقلاة من خبز الذرة وبعض الأرز المطبوخخضرة على الطراز الجنوبيأو الملفوف. سلطة الكرنب هي طريقة رائعة أخرى لدمج الملفوف. يحب العديد من سكان الجنوبتشاو تشو- مقبلات مصنوعة من الملفوف والطماطم الخضراء وبعض الخضروات الأخرى في الحديقة - أو مقبلات الذرة مع البازلاء.

أياً كان ما تختار تقديمه معه، فسوف تكتشف قريباً لماذا يحب أهل الجنوب البازلاء. فهي مرضية ولذيذة وتشكل مع الأرز وجبة متكاملة.

"عندما تريد وجبة Hoppin' John سريعة ولذيذة، فلا داعي للبحث أكثر. أعلم أنه لا يوجد شيء يمكن أن يحل محل الفاصوليا المصنوعة منزليًا، لكن هذه الوصفة بسيطة للغاية وغير معقدة، مع تحقيق جميع النغمات الصحيحة. لقد استخدمت شريحة لحم خنزير مطبوخة معبأة، وكانت مثالية لهذه الوصفة." —ديانا اندروز

  • 1 ملعقة طعام قطرات من لحم الخنزير المقدد،أو زيت الزيتون

  • 1 كوببشكل خشنبصل حلو أو أحمر مفروم

  • 2 علب (16 أونصة) بازلاء سوداء العينين، مستنزف قليلا

  • 1 كوبمقطع إلى مكعباتلحم الخنزير المطبوخ

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

  • 3 أكوابحارارز مطبوخ

  • ملحأو حسب الذوق

  • مقطعة إلى شرائح رقيقةحلوأو أحمربصلةأو البصل الأحمر، اختياري

  • 4 قِطَع خبز الذرة،خياري

  • خضراوات مقليةحسب الاختيار، اختياري

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / كريستين ما

  2. سخني دهون لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

    شجرة التنوب / كريستين ما

  3. عندما تبدأ السوائل بالتلألؤ، أضيفي البصل المفروم واطهيه حتى يصبح شفافًا، مع التحريك من حين لآخر، لمدة دقيقتين تقريبًا.

    شجرة التنوب / كريستين ما

  4. أضيفي البازلاء السوداء والسائل المتبقي من العلب واللحم المقدد المطبوخ والفلفل الحار وقلبي المكونات حتى تمتزج.

    شجرة التنوب / كريستين ما

  5. اتركي الخليط على نار هادئة حتى يتناقص السائل في المقلاة إلى النصف، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي الأرز المطبوخ والملح حسب الرغبة. أو قدمي الأرز في وعاء واسع أو على طبق. غطيه بخليط الفاصوليا.

    شجرة التنوب / كريستين ما

  6. تزيين الطبق بشرائح رقيقة من البصل، وتقديمه مع خبز الذرة والخضار، إذا رغبت في ذلك.

    شجرة التنوب / كريستين ما

نصيحة

  • يمكنك استخدام حوالي 3 أكوابالبازلاء السوداء المطبوخةبدلاً من النسخة المعلبة. إذا اخترت طهي البازلاء السوداء الجافة، فالأمر سهل للغاية؛ يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً. يمكنك طهيها قبل يوم واحد وإنهاء Hoppin' John في اليوم التالي. لطهيها، ضع البازلاء السوداء في قدر كبير أو فرن هولندي وقم بتغطيتها بحوالي 10 أكواب من الماء؛ ضع القدر على نار عالية واتركه حتى يغلي. اسلق البازلاء لمدة دقيقتين. ارفع البازلاء عن النار واتركها جانبًا لمدة ساعة لتنقع. صفي البازلاء وغطها بـ 10 أكواب من الماء العذب. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح، ضع القدر على نار متوسطة إلى عالية، واتركها حتى تغلي. خفف الحرارة إلى منخفضة واترك البازلاء على نار هادئة لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى تنضج. صفي البازلاء، ثم ضعها في الثلاجة واستخدمها في الوصفات.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
377سعرات حرارية
5 جرامسمين
63 جرامالكربوهيدرات
22gبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية377
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون5 جرام6%
الدهون المشبعة 1 جرام7%
الكولسترول16مجم5%
صوديوم269mg12%
اجمالي الكربوهيدرات63 جرام23%
الألياف الغذائية 14 جرام52%
إجمالي السكريات 7 جرام
بروتين22g
فيتامين سي 20 ملجم100%
الكالسيوم 187 ملغ14%
الحديد 6 ملغ34%
البوتاسيوم 700 ملغ15٪
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!