بولو سالتادو: دجاج بيرو المقلي

تتبيل الدجاج

1. جمع مكونات التتبيلة.

2. ضعي قطع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي مع الخل،أنا الصفصافوالعسل والكمون والبابريكا ومعجون آجي بانكا.

3. أغلقي الوعاء واخلطي المكونات جيدًا، ثم ضعيه جانبًا ليُنقع لمدة ساعتين على الأقل، على الرغم من أنه يمكن تركه منقوعًا لمدة تصل إلى 12 إلى 48 ساعة.

قلي البطاطس المقلية

1. جمع مكونات البطاطس المقلية.

2. صب 1 إلى 2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة ثقيلة ذات جوانب طويلة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة.

3. اقلي البطاطس المقلية حتى تكتسب اللون البني الذهبي، مع العمل على دفعات إذا لزم الأمر. ضعيها على مناشف ورقية لتبرد. تبّليها بالملح والفلفل.ملحوالفلفل حسب الرغبة.

طهي الدجاج والخضروات

1. جمع مكونات السالتادو.
   

2. سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة جدًا. أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. أضيفي الدجاج المتبل وقومي بتحميره بسرعة على كلا الجانبين، واعملي بسرعة وبحذر لأن المقلاة قد تدخن.

3. أضيفي التتبيلة إلى المقلاة، مع الحرص على عدم وصول السائل البارد إلى المقلاة الساخنة. اطهي الدجاج لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية، حتى يختفي اللون الوردي من الداخل. ارفعي الدجاج إلى طبق واحتفظي به.

4. أضف الثوم والبصل إلى المقلاة التي تم طهي الدجاج فيها ثم اقليهما حتى ينضجا في التتبيلة المتبقية.

5. أضف الفلفل الأحمر والطماطم واتركهم على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأوا في التحول إلى اللون البني.

6. أضف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة، ثم تذوقه وتبّل بالمزيد من صلصة الصويا إذا رغبت في ذلك.

7. أضيفي البطاطس المقلية إلى المقلاة واخلطي المكونات معًا بلطف ولكن بسرعة. ارفعيها عن النار.

8. قدم الطبق فورًا فوق الأرز الساخن المطبوخ وزينه بأوراق الكزبرة الطازجة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!