دجاج مشوي على الطريقة البيروية مع البطاطس الصفراء (Pollo a la Brasa)

1. جمع المكونات.

2. تتبيل الدجاج بالمحلول الملحي(اختياري) انقعي الدجاج (بعد إزالة الأحشاء) في ماء مالح لمدة 12 ساعة في الثلاجة (تمليح الدواجن). أخرجيها من الماء المالح واشطفيها.

3. قشر الثوم واهرسيه واخلطيه مع الخل والزيت النباتي، ثم أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو وملح الثوم.أنا الصفصافوالزعتر والنعناع.

4. ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي واسكبي عليه التتبيلة. أغلقي الكيس وقلبيه حتى يغطى الدجاج بالتتبيلة.

5. ننقع الدجاج في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة.

6. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

7. قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

8. ضع البطاطس فيتحميص عمومضعي الدجاج بحيث يكون الصدر للأعلى، فوق الرف فوق البطاطس.

9. اخبزي الدجاج بدون غطاء لمدة 30 إلى 45 دقيقة. إذا أصبح الجلد بنيًا جدًا، غطيه بورق الألمنيوم بشكل فضفاض. اقلب البطاطس وحركيها بملعقة. استمري في الشواء حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى حوالي 165 درجة فهرنهايت، أي حوالي ساعة ونصف من إجمالي وقت الفرن، حسب حجم الدجاج. (اقرأ المزيد عنكيفية تحميص الدجاج).

10. أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل تقطيعه.

11. خدمة والتمتع بها!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!