وصفة الراباناداس (خبز محمص فرنسي على الطريقة البرازيلية والبرتغالية)

1. جمع المكونات.

2. قومي بتقطيع الخبز إلى حوالي 16 شريحة، كل شريحة سمكها حوالي 3/4 بوصة، ويفضل أن تكون بيضاوية أو دائرية الشكل.

3. ضعي شرائح الخبز في طبق خبز ضحل، في طبقة واحدة إذا أمكن. إذا لم يكن الخبز قديمًا جدًا، اتركي شرائح الخبز تجف في الهواء الطلق طوال الليل إذا أمكن.

4. ضعي الحليب (أو النبيذ) وأعواد القرفة والسكر وقليل من الملح في قدر على نار متوسطة. اتركي الخليط حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد. أزيلي أعواد القرفة.

5. اسكبي خليط الحليب على شرائح الخبز، وقومي بتوزيع السائل بالتساوي على كل القطع. اتركي الخبز منقوعًا لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حتى يمتص أكبر قدر ممكن من الحليب.

6. سخني بضع بوصات من زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة كبيرة حتى يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية بحيث يصدر صوت فحيح خفيف عند إضافة قطعة خبز إليه. غطي طبقًا كبيرًا بطبقة من المناشف الورقية.

7. نخفق البيض معًا في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يمتزج جيدًا.

8. استخدم الملقط لالتقاط قطعة من الخبز المنقوع في الحليب (تعامل معها برفق) واغمسها في البيض، بحيث تغطي كلا الجانبين بالبيض، وتسمح للزيادة بالتنقيط مرة أخرى في الوعاء.

9. ضعي الخبز في الزيت واطهي حتى يكتسب اللون البني الجيد على جانب واحد.

10. اقلب الخبز واطهه حتى يصبح كلا الجانبين بنيًا ذهبيًا، ثم انقل الراباندا بعناية إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. كرر ذلك مع شرائح الخبز المتبقية، واطهي عدة شرائح في وقت واحد إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي.

11. اخلطي القرفة والسكر ثم رشي الخليط على جانبي الرابانادا المطبوخة. وإذا كنت ترغبين في تغطية الرابانادا أيضًا بشراب السكر، قومي بتسخين أجزاء متساوية من العسل أو شراب القيقب مع الماء ثم اغمسي كل فطيرة بسرعة في شراب السكر الساخن.

12. قدم الراباناداس دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع المزيد من العسل.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!