حليب جوز الهند واللوز العضوي الخام

1. انقعي اللوز طوال الليل في حوالي 6 أكواب من الماء. يساعد هذا على إفراز حمض الفيتيك، وهو إنزيم مثبط يمكن أن يتداخل مع عملية الهضم.

2. صفي المكسرات وتخلص من الماء.

3. اغسلي الجوز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا.

4. ضعي المكسرات وجوز الهند و6 أكواب من الماء المصفى والتمر وملح البحر في الخلاط. اتركي الخليط لمدة ساعة حتى ينضج جوز الهند والتمر. هذه خطوة اختيارية ولكنها تجعل مزج الحليب أسهل في الخلاط التقليدي.

5. امزجي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا للغاية. (سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً في الخلاط التقليدي).

6. صفي حليب الجوز من خلال كيس حليب الجوز في وعاء زجاجي نظيف.

7. بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام عدة طبقات من القماش القطني السميك، أو مصفاة الطلاء، أو "جورب" القهوة أو مصفاة (كولورادو دي كافيه)، وكلها متوفرة عبر الإنترنت أو في متجر الأجهزة المحلي أو متجر الأطعمة الصحية.

8. يمكن حفظ الحليب لمدة 4 أيام تقريبًا في الثلاجة.

*هذه النسخة كريمية إلى حد ما؛ يمكنك دائمًا إضافة كوب إضافي من الماء إذا كنت تريد حليبًا أكثر اقتصادًا أو أرق. إذا كنت تريد صنع شيء يشبه نصف ونصف أو كريمة خفيفة، فقم بتقسيم الماء إلى نصفين. إذا كان لديك خلاط Vitamix أو Blendtec، فمن الممكن تجاوز تصفية حليب الجوز، ولكن سيكون لديك بقايا طفيفة. إذا قمت بتصفيته، يمكن تجفيف اللب المتبقي المطحون واستخدامه كدقيق جوز للخبز.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!