يُبرز تحميص الخضروات الجذرية في هذه الوصفة السهلة للجزر المشوي مع الجزر الأبيض والأعشاب مذاقها الحلو. تُحضَّر هذه الوصفة من كتاب "Gourmet Meals in Minutes" (كتب Lebhar-Friedman، 2004)، في حوالي 45 دقيقة. قطع الخضروات بنفس الحجم، وستنضج في نفس المدة.
قدم هذا الطبق من الجزر المحمص والجزر الأبيض معدواجن مشويةأواللحوم المشوية.
تمت إعادة طباعة الوصفة بإذن من كتاب "Gourmet Meals in Minutes" (كتب Lebhar-Friedman).
4 واسطة الجزر الأبيض، مقشر
5 جزر، مقشرة ومقطعة قطريًا إلى شرائح سمكها 3/4 بوصة
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة ملحأو حسب الذوق
1 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحونأو حسب الذوق
2 ملاعق صغيرةمقطعإكليل جبل طازج
2 ملاعق صغيرةمقطعمريمية طازجة
2 ملاعق كبيرة ماء
سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. قومي بتقسيم كل من الجزر الأبيض المقشر إلى نصفين بالعرض حيث يصبح ضيقًا. قومي بتقطيع الأجزاء الضيقة قطريًا إلى شرائح سمكها 3/4 بوصة. قومي بتقطيع الأجزاء الأوسع إلى أرباع وقطعيها قطريًا إلى شرائح سمكها 3/4 بوصة.
في وعاء كبير، اخلطي الجزر الأبيض و5 حبات جزر مقشرة ومقطعة قطريًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة وملعقة صغيرة من الفلفل أو حسب الرغبة وملعقتين صغيرتين من إكليل الجبل الطازج المفروم وملعقتين صغيرتين من المريمية الطازجة المفرومة. افردي الخليط في صينية خبز كبيرة ضحلة واسكبي ملعقتين كبيرتين من الماء. اخبزي الخضروات في الثلث السفلي من الفرن حتى تنضج، لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة.
كل شيء عن الخضروات الجذرية
الخضراوات الجذرية هي بالتحديد نباتات تُستخدم جذورها كغذاء. وفي بعض الحالات، لا يتم تناول الجذور فقط، بل أيضًا الأجزاء الورقية الخضراء. وهي مفيدة لك! نظرًا لأن الخضراوات الجذرية تنمو تحت الأرض، فإنها تمتص أطنانًا من العناصر الغذائية من التربة مما يجعلها مليئة بمضادات الأكسدة وفيتامينات C وB وA والحديد والكربوهيدرات البطيئة الحرق والألياف، والتي تجعلك تشعر بالشبع، وتساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم والجهاز الهضمي.
تشمل الخضروات الجذرية الجزر، والبنجر، واللفت السويدي، واللفت الأبيض، والكرنب الأبيض، والفجل، والأرقطيون، والكرفس، والفجل الأبيض، والجيكاما، والجزر الأبيض، وجذر البقدونس، والفجل، والبطاطا، والثوم، والبصل، والبصل الأخضر، وغير ذلك الكثير.
تتوفر الأصناف المحلية عادةً فقط من الخريف وحتى الربيع، باستثناء البنجر الذي يكون أفضل في الصيف وحتى الخريف. تتميز الجذور في الموسم بنكهة أعمق وأحلى وأكثر عصارة. ولكن في هذه الأيام، تتوفر الخضراوات الجذرية على مدار العام من المناخات الأكثر دفئًا.
عند اختيار الخضروات الجذرية،أوه خضرواتييقول الخبراء أنه يجب استخدام الاستراتيجية المعاكسة التي تستخدمها مع الفاكهة. بمعنى آخر، كلما كانت الجذور أكثر صلابة، كلما كانت النتيجة أفضل. يجب أن تكون الجذور ناعمة وخالية من الجروح أو الكدمات. بالنسبة للجذور التي تحتوي على خضروات ورقية (مثل البنجر)، تأكد من أن السيقان والأوراق صلبة ولامعة.
من الأفضل تخزين الخضراوات الجذرية في غرفة باردة ومظلمة ورطبة (مثل قبو الجذور). وعند تخزينها في الثلاجة، احفظها في كيس ورقي أو بلاستيكي في الثلاجة. يؤدي تخزينها بدون غطاء إلى طراوتها وفسادها بسرعة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 123 | سعرات حرارية |
| 7g | سمين |
| 15 جرام | الكربوهيدرات |
| 1 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 123 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون7g | 9% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 5% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم386 ملجم | 17% |
| اجمالي الكربوهيدرات15 جرام | 6% |
| الألياف الغذائية 4 جرام | 14% |
| إجمالي السكريات 5 جرام | |
| بروتين1 جرام | |
| فيتامين سي 10 ملغ | 51% |
| الكالسيوم 41 ملغ | 3% |
| الحديد 1 ملغ | 4% |
| البوتاسيوم 355 ملغ | 8% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
