فخذ لحم ضأن مشوي بالأعشاب والثوم

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت. ضعي الرف فيتحميص عمومويوضع جانبا.

3. جففي لحم الضأن باستخدام مناشف ورقية. أزيلي أي دهون زائدة بسكين حاد، واتركي بعض الدهون حتى تحصلي على صلصة غنية.

4. قومي بتقشير الثوم، ثم قومي بتقطيع فصين من الثوم إلى شرائح رفيعة، ثم قومي بفرم الفص الثالث واتركيه جانبًا.

5. باستخدام سكين صغيرة حادة، اصنع عدة شقوق صغيرة بعمق 1/2 بوصة إلى 1 بوصة على سطح لحم الضأن بالتساوي. أدخل شرائح الثوم في الشقوق.

6. افركي لحم الضأن بالكامل بعصير الليمون.

7. في وعاء صغير، امزجي الثوم المفروم مع الأعشاب وملعقة صغيرة من ملح الكوشر وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج. افركي خليط الثوم والأعشاب على سطح لحم الضأن.

8. ضعي لحم الضأن بحيث يكون الجانب الدهني لأعلى على رف المقلاة المجهزة.

9. إدراجمقياس حرارة اللحومفي الجزء الأكثر سمكًا من اللحم، دون ملامسة الدهون أو العظام.

10. قم بشويها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة لكل رطل، أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 145 فهرنهايت (متوسط ​​النضج) إلى 165 فهرنهايت (ناضج جيدًا).

11. قم بإزالة اللحم المشوي في طبق واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه.

للمرق الاختياري

1. جمع المكونات.

2. قم بإزالة الرف من صينية التحميص. قم بإزالة الدهون الزائدة من المرق ثم ضع الصينية على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.

3. أضف النبيذ الأحمر واتركه يطهى لمدة دقيقتين تقريبًا مع كشط أي أجزاء بنية اللون من قاع المقلاة.

4. في وعاء صغير، امزجي نصف كوب من مرق الدجاج مع الدقيق؛ اخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

5. أضيفي كوبًا واحدًا متبقيًا من مرق الدجاج وخليط الدقيق والمرق إلى صينية التحميص، مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا. تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!