أجنحة الدجاج من الأطباق المفضلة في الحفلات، ولكن عندما تبحث عن شيء مماثل ولكنه شهي بما يكفي لتناول العشاء،أجنحة الديك الروميهي الإجابة. هذه الوصفة عبارة عن مزيج بسيط للغاية من أجنحة الديك الرومي، وهو طبق أساسيcom.mirepoixمن البصل والجزر والكرفس وحساء الدجاج الكريمي المكثف، مما يخلق طبقًا ممتعًا مع صلصة كريمية لذيذة.
تطهو هذه الوصفة كل هذه العناصر في طنجرة الطهي البطيء في حوالي 4 ساعات فقط. تتطلب بعض التحضير، مثل تقطيع الأجنحة، وتقطيع الخضروات، وتحضير الصلصة الكريمية، على الرغم من أن كل ذلك لا يتطلب سوى القليل من الوقت. ستحتاج أيضًا إلى تحمير أجنحة الديك الرومي أولاً، وهي كبيرة الحجم! استخدم أكبر مقلاة لديك، أو اعمل على دفعات وانقل الأجنحة المطبوخة إلى طنجرة الطهي البطيء إذا لزم الأمر.
حتى عند تقطيعها، فإن الأجنحة الأربعة في الوصفة تشبه تقديم عشاء مكون من ثماني قطع من الدجاج المقلي، لذا فهي الأساس لوجبة عائلية مشبعة. قدم أجنحة الديك الرومي معمعكرونة وجبن، البطاطس، أو الأرز، بالإضافة إلى الخضروات المطهوة على البخار المفضلة لدى عائلتك.
"كان أصعب جزء في هذه الوصفة هو العثور على الأجنحة؛ كان عليّ أن أطلبها. وبمجرد وصولها، سارت الأمور على ما يرام، وكانت الوجبة لذيذة. أجنحة الديك الرومي المقطعة ضخمة الحجم - بحجم أفخاذ الدجاج وصدوره. يمكن وضعها في قدر خزفي سعة ستة لترات ولكنها تتطلب مقلاتين كبيرتين للتحمير." —كولين جراهام
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/crock-pot-turkey-wings-3055908-c-graham-2022-008-c28efbf66c1046ac905760b6cda07f2e.jpg)
4 أجنحة الديك الروميحوالي 5 جنيهات
الملح كوشير، ليتذوق
طازجفلفل اسود مطحون,ليتذوق
1 ملعقة طعام زيت الزيتون،أكثر حسب الحاجة
1 كوبمفروم بشكل خشنبصلة
1/2 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
1/2 كوب جزر مقطع مكعبات
2 علب (10.5 أونصة) شوربة كريمة الدجاج المكثفة
1 1/4 كوب ماء
جمع المكونات.
شجرة التنوب / زوريكا لاكونيك اقطع أطراف الأجنحة وتخلص منها. افصل أجنحة الديك الرومي عند المفاصل بين الجناح الصغير والطبل الصغير.
شجرة التنوب / زوريكا لاكونيك رش الأجنحة بكمية سخية من الملح والفلفل.
شجرة التنوب / زوريكا لاكونيك سخني الزيت في قدرمقلاة كبيرةعلى نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي قطع جناح الديك الرومي، على دفعات إذا لزم الأمر حتى لا تتكدس في المقلاة، واتركيها حتى تحمر من جميع الجوانب. أعيدي ملء الزيت في المقلاة حسب الحاجة.
شجرة التنوب / زوريكا لاكونيك ضعي البصل والكرفس والجزر في قاع طنجرة بطيئة كبيرة.
شجرة التنوب / زوريكا لاكونيك أعلى مع الأجنحة البنية.
شجرة التنوب / زوريكا لاكونيك في وعاء متوسط الحجم، اخفقي كريمة حساء الدجاج مع الماء حتى تمتزج جيدًا، ثم اسكبيها على الأجنحة.
شجرة التنوب / زوريكا لاكونيك قم بتغطية الوعاء واتركه على نار عالية لمدة 3 إلى 4 ساعات، أو حتى تنضج أجنحة الديك الرومي.درجة الحرارة الدنيا الآمنة في تركيا165 درجة فهرنهايت
شجرة التنوب / زوريكا لاكونيك انقلي الأجنحة إلى طبق التقديم وغطيها بالصلصة من الطنجرة الفخارية. قدميها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك واستمتعي بها.
شجرة التنوب / زوريكا لاكونيك
نصائح لتقطيع أجنحة الديك الرومي
- استخدم سكينًا حادًا أو مقصًا للمطبخ لفصل أقسام أجنحة الديك الرومي. قد تجد أنك بحاجة إلى كلتا الأداتين؛ السكين لقطع العظام والمقص لقطع الجلد والغضاريف.
- ضع الجناح على لوح التقطيع بحيث يكون الجانب السفلي متجهًا لأعلى. (سيكون من الأسهل رؤية المفاصل.)
- قم بمد الجناح حتى تتمكن من رؤية أجزائه الثلاثة بوضوح: طرف الجناح، والجناح الصغير، والطبل الصغير.
- قم بقطع أطراف الجناح عند المفصل بين طرف الجناح والجناح الصغير.
- افصل الجناح عن الطبلة عن طريق وضع السكين أو المقص على أكبر نتوء في العظم وقطعه.
- قم بتجميد أطراف الأجنحة لاستخدامها لاحقًا.
اختلافات الوصفة
- استبدل أجنحة الديك الرومي بفخذ الديك الرومي أو أرجل الديك الرومي. ضع في اعتبارك أن القطع الأكبر حجمًا ستستغرق وقتًا أطول للطهي.
- بدلاً من الأجنحة، يمكنك استخدام ستة إلى ثمانية أفخاذ دجاج مع العظم في الوصفة.
- استبدلي الميربواكس المستوحى من المطبخ الفرنسي بميربواكس على الطريقة الكاجونية: كوب واحد من البصل المفروم، ونصف كوب من الكرفس المقطع إلى مكعبات، ونصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات. كما يمكنك رش قطع الديك الرومي بملعقة صغيرة من توابل الكاجون أو الكريول قبل تحميرها.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 380 | سعرات حرارية |
| 24 جرام | سمين |
| 18 جرام | الكربوهيدرات |
| 21 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 380 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون24 جرام | 31% |
| الدهون المشبعة 7 جرام | 34% |
| الكولسترول72mg | 24% |
| صوديوم1285 ملجم | 56% |
| اجمالي الكربوهيدرات18 جرام | 7% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 5% |
| إجمالي السكريات 4 جرام | |
| بروتين21 جرام | |
| فيتامين سي 4 ملغ | 19% |
| الكالسيوم 59 ملغ | 5% |
| الحديد 3 ملغ | 16% |
| البوتاسيوم 371 ملغ | 8% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
