قاعدة الحساء المكثفة محلية الصنع

يتم استخدام الحساء المكثف في مجموعة من الوصفات، من الكريميطواجنللوجبات المطهية ببطءحساءات شهيةلعدة أسباب، قد لا ترغب في استخدام حساء الكريمة المعلب في وصفاتك؛ فالعديد من الإصدارات تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون، ومليئة بالمواد الحافظة، وقد تحتوي على:مادة BPA (بيسفينول أ)في بطانة العلبة. إن تحضير حساء الكريمة من الصفر يعني أنك تتحكم في المكونات، وهذه الوصفة الأساسية هي القاعدة المثالية لإضافة أي نكهة من حساء المعلبات التي يتطلبها الطبق، سواء كان الفطر أو الكرفس أو الدجاج.

يتم تحضير هذه الوصفة بسرعة كافية بحيث يسهل استخدامها كبديل للأصناف التي يتم شراؤها من المتجر. بالإضافة إلى ذلك، من خلال استخدام مرق الدجاج قليل الصوديوم والحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم، فإنك تضيف حساءً أكثر صحة من الحساء المعلب، فضلاً عن مذاقه الأفضل.

مشابه لـصلصة بيضاءتبدأ قاعدة الحساء المكثفة المصنوعة منزليًا هذه بـروكس، وهي ببساطة طهي الدقيق مع الزبدة المذابة حتى يصبح الخليط ناعمًا. ثم يُخفق مرق الدجاج والحليب، وتُغلى قاعدة الحساء على نار خفيفة وتُطهى حتى تصبح سميكة. بمجرد تتبيلها بالملح والفلفل، يمكنك استخدام هذه الوصفة كما هي، أو إضافة الخضروات أو الأعشاب أو الدجاج.

تنتج هذه الوصفة كوبًا واحدًا من قاعدة الحساء، وهو أقل بقليل من علبة كاملة من الحساء المكثف؛ ومع ذلك، عند إضافة أي خضروات، ستكون الكميات أقرب في الكمية.