صلصة الزبدة بالروزماري والليمون

صلصة الزبدة اللذيذة هي طريقة سهلة لإضفاء النكهة على الدواجن المشوية من جميع الأنواع، فضلاً عن العديد من الأطباق الأخرى. هذه الوصفة لصلصة الزبدة بالليمون والروزماري سهلة التحضير وتتطلب فقط الزبدة وعصير الليمون الطازج والروزماري الطازج وملح الثوم. بمجرد ذوبان الزبدة، تُضاف المكونات المتبقية - ثم تصبح هذه الصلصة العشبية اللاذعة جاهزة للدهن على صدور الدجاج المشوية، أو دهنها على ديك رومي كامل أثناء تحميصه، أو رشها على شرائح الدجاج المقرمشة للحصول على لمسة نهائية غنية ولذيذة.

إكليل جبل طازجهو الأفضل لهذه الوصفة لأنه أكثر عطراً من المجفف.إكليل الجبليعتبر إكليل الجبل مزيجًا جريئًا من النكهات، بما في ذلك الحمضيات والصنوبر والخزامى والنباتات دائمة الخضرة والنعناع؛ كما يتذوق بعض الأشخاص القليل من عرق السوس. لاستخدام إكليل الجبل الطازج، تتم إزالة الأوراق الكاملة من السيقان الخشبية ببساطة عن طريق تمرير أصابعك على طول الساق، ثم يمكن استخدام الأوراق كاملة أو مقطعة كما في هذه الوصفة. نظرًا لنكهة العشب القوية، يجب استخدامه باعتدال.

صلصة الزبدة بالليمون والروزماري ليست لذيذة فقط مع الدجاج والديك الرومي، بل تتناسب أيضًا بشكل مثالي مع شرائح اللحم المشوية،فخذ ضأن مشوي، لحم الخنزير، والأسماك مثل السلمون، وسمك أبو سيف، والسلمون المرقط. (يمكن أن تتغلب الصلصة على الأسماك البيضاء الرقيقة وبعض المحار.) صلصة الزبدة بالليمون والأعشاب لذيذة أيضًا عند رشها على البطاطس المشوية والخضروات المشوية الأخرى مثلالقرع الشتويوبراعم بروكسل. يمكنك أيضًا تجربتها كصلصة غمس للخبز أوالمعجنات الناعمة.