فطائر اللحم الروسية بيلميني

اصنع العجينة

1. جمع المكونات.

2. في محضر الطعام، قم بخلط البيض والماء والزيت والملح ونصف كمية الدقيق معًا.

3. أضف الدقيق المتبقي واعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.

4. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا واعجنيها لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح غير لزجة.

5. لف العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة. يمكن حفظ العجينة في الثلاجة في هذه المرحلة حتى تصبح جاهزة للفرد.

اصنع الحشوة

1. جمع المكونات.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم، ضعي البصل ولحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم والملح والفلفل وحركي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

3. قم بتبريده وتغطيته حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

تشكيل البلميني

1. قطعي العجينة إلى 8 قطع متساوية، كل قطعة تزن حوالي 3 إلى 3 1/4 أونصة.

2. قم بتغطية الباقي أثناء تشكيل قطعة واحدة من العجين إلى شكل أسطواني بعرض الإصبع.

3. قطع العجينة إلى 10 قطع.

4. افردي كل قطعة من العشر قطع على شكل دائرة قطرها 2 بوصة.

5. قم بتوزيع ملعقة صغيرة من الحشوة على الدائرة، حتى تصل إلى حوافها تقريبًا.

6. التقط الدائرة وقم بطيها لتكوين نصف القمر.

7. اضغطي على الحواف معًا، وتأكدي من عدم وجود هواء محصور يمكن أن يتسبب في انفجارها أثناء الطهي.

8. ضعي كرات الزلابية المشكلة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. كرري نفس الخطوات مع بقية العجين والحشوة.

طبخ البلميني

1. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح، ثم أسقطي 10 حبات من الزلابية في الماء المغلي.

2. عندما تطفو الزلابية على السطح، اغليها لمدة 1 إلى 2 دقيقة إضافية.

3. أخرجي الزلابية من الماء باستخدام ملعقة مشقوقة وانقليها إلى طبق مغطى للحفاظ عليها دافئة. كرري نفس الخطوات مع بقية الزلابية.

4. قدم الزلابية المسلوقة مع الزبدة المذابة، وخل النبيذ الأحمر، والفلفل الأسود، والقشدة الحامضة، حسب الرغبة. استمتع بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!