النقانق المهروسة مع صلصة البصل

• أحجام متساوية- تأكدي من تقطيع البطاطس إلى قطع متساوية الحجم حتى تنضج جميعها بنفس المعدل.
• الصبر هو المفتاح- عند تحميص البصل، فإن تسخينه ببطء سيساعد على استخراج أكبر قدر من النكهة من البصل للصلصة.
• أطباق سيراميك دافئة للتقديم- ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على أقل درجة حرارة ممكنة (حوالي 150 فهرنهايت). تأكدي من استخدام قفازات الفرن عند إخراج الأطباق من الفرن حتى لا تحرقي نفسك. حذري ضيوفك من أن الأطباق ساخنة.

1. جمع المكونات.

2. أولاً، ابدأ بتحضير الصلصة. قم بتسخينها2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتيو2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحةفي قدر كبير على نار هادئة، أضيفي2 بصل متوسط ​​الحجم (مقطع إلى شرائح رفيعة)ثم غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج البصل.

3. يضيف1 ملعقة صغيرة من خل البلسميكو1 ملعقة صغيرة سكرأضيفي البصل وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

4. يضيف2 1/2 كوب من مرق اللحمثم نتركها تغلي على نار هادئة بدون غطاء لمدة 5 دقائق.

5. في إبريق أو وعاء صغير مقاوم للحرارة، امزجي4 ملاعق صغيرة من نشا الذرة (أو دقيق الذرة)مع4 ملاعق صغيرة من الماء الباردلتشكيل عجينة رقيقة.

6. اسكبي القليل من المرق الساخن في خليط النشا واخلطي جيدًا. اسكبي خليط النشا مرة أخرى في الصلصة. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الصلصة سميكة قليلًا. تبليها بالملح والفلفل.الملح والفلفل حسب الذوقاحفظه دافئًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

7. في هذه الأثناء، ابدأ في تحضير البطاطس المهروسة. ضع2 رطل بطاطس (مقشرة ومقطعة إلى أرباع)في قدر به ماء بارد، يُغلى المزيج ثم يُخفف النار ويُطهى حتى يصبح طريًا عند إدخال الشوكة في البطاطس. يجب أن تتمكن الشوكة من ثقب البطاطس بسهولة دون بذل أي جهد.

8. صفيها واحتفظي بها دافئة حتى تصبح جاهزة للهرس.

9. بينما يتم طهي البطاطس، قم بطهي النقانق. قم بتسخينها2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتيفي مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي8 نقانق سميكة. اقليها حتى تكتسب النقانق اللون البني الذهبي وتصبح متماسكة، مع تقليبها من وقت لآخر، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

10. بعد الطهي، ضعيها في طبق مقاوم للحرارة واحتفظي بها دافئة حتى يصبح المهروس والمرق جاهزين.

11. إنهاء الهريس عن طريق إضافة6 ملاعق كبيرة من الحليبو8 ملاعق كبيرة (1/2 كوب) زبدة غير مملحةفي المقلاة المستخدمة لسلق البطاطس، ضعيها على نار خفيفة وسخنيها برفق حتى تذوب الزبدة.

12. يضيفthe البطاطس وتهرس باستخدام إما هراسة البطاطس، أو شوكة، أو أداة هرس البطاطس.

13. اخفقي البطاطس المهروسة برفق باستخدام ملعقة خشبية، ثم تبليها بالملح والفلفل.الملح والفلفل حسب الذوق.

14. للتقديم، ضع الهريس في 4 أطباق عشاء دافئة. ضع قطعتين من النقانق السمينة فوق الهريس واسكب صلصة البصل فوق الطبق. استمتع!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)