صدور دجاج مشوية بالسمسم والزنجبيل

تم التحديث بتاريخ 25/11/21

شجرة التنوب / سونيا بوزو

تجمع وصفة الدجاج المشوي هذه بين النكهات الحلوة والمالحة والعطرية في طبق بسيط ولكنه متطور مستوحى من المطبخ الآسيوي. يمنحه الزنجبيل الطازج نكهة خفيفة، بينماالسمسمويساعد العسل على تهدئة الطعم. وبعد بضع ساعات من التتبيلة، يوضع الدجاج على الشواية لبضع دقائق فقط على كل جانب، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لليلة أسبوع مزدحمة ولكنه لذيذ بما يكفي لمشاركته مع الضيوف.

يمكن تقديمها ببساطة مع الخضار المشوية والأرز أو تقطيعها على طبقة من المعكرونة والخضروات المقطعة إلى شرائح رفيعة والمغموسة في القليل من التتبيلة.

  • 4(4 إلى 6 أونصات) صدور دجاج منزوعة العظم والجلد

للتتبيلة:

  • 1/2 كوب أنا الصفصاف

  • 3 قرنفل ثوم، مقشرة ومطحونة

  • 1/4 كوبالمخضرمينخل نبيذ الأرز

  • 2 ملاعق كبيرة عسل

  • 1 ملعقة طعام الزنجبيل الطازج المبشور

  • 4 واسطة البصل الأخضر, مقطعة

  • 2 ملاعق كبيرة محمصزيت السمسم

  • 1 ملعقة صغيرة بذور السمسم المحمصة

  • 2 ملاعق كبيرة أوراق الكزبرة الطازجةللتزيين

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / سونيا بوزو

  2. لتحضير التتبيلة، في كيس بلاستيكي كبير بسحاب، امزجيأنا الصفصافالثوم، الخل، العسل، الزنجبيل، البصل، زيت السمسم، وبذور السمسم.

    شجرة التنوب / سونيا بوزو

  3. أضيفي صدور الدجاج، ثم اعصري الكيس لإخراج أي هواء زائد وأغلقيه بإحكام. انقلي الكيس إلى الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة.

    شجرة التنوب / سونيا بوزو

  4. أخرج الدجاج من الثلاجة قبل 20 دقيقة من بدء الطهي. جهز الشواية أو مقلاة الشواء بدهنها بقليل من زيت الطهي؛ ثم سخنها على درجة حرارة عالية.

    شجرة التنوب / سونيا بوزو

  5. أخرج الدجاج من التتبيلة. قم بشوي الدجاج لمدة 6 دقائق على كل جانب حتى يصبح طريًا وينضج تمامًا. قم بتزيينه بـأوراق الكزبرةوخدمه.

    شجرة التنوب / سونيا بوزو

نصائح

  • يمكنك بشر الزنجبيل باستخدام مبشرة صغيرة، أو يمكنك استخدام مبشرة ميكروبلان. يمكنك أيضًا استخدام أسنان الشوكة إذا لم تكن لديك الأدوات الأخرى.
  • من المهم أن تستخدمي خل الأرز المتبل، وليس النوع غير المتبل، في هذه الوصفة.
  • إذا كنت ترغب في استخدام سائل التتبيل المتبقي كصلصة للمعكرونة أو الأرز، أو لتناوله مع الدجاج، فيجب تسخينه حتى يغلي أولاً لمدة 30 ثانية على الأقل. سيؤدي هذا إلى قتل أي بكتيريا ضارة متبقية من عصائر الدجاج غير المطبوخة.
  • إذا كنت لا تزال تشعر بالقلق، فربما تكون الفكرة الأفضل هي تحضير كمية إضافية من التتبيلة التي لا تستخدمها للدجاج النيء وتسخينها في قدر صغير قبل التقديم. إذا اخترت القيام بذلك، يمكنك أيضًا قلي البصل والثوم والزنجبيل في القليل من الزيت النباتي لبضع دقائق ثم إضافة الخل وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم وتركها على نار هادئة لمدة دقيقة لتسخينها قبل التقديم.

اختلافات الوصفة

  • نظرًا لأن الكزبرة ليست من هواة تناولها، فإن البقدونس ذو الأوراق المسطحة سيكون بديلاً مناسبًا. يمكنك أيضًا استبدال صلصة الصويا بالصلصة الخالية من الجلوتين إذا كنت ترغب في ذلك.
  • يمكنك استخدام وصفة التتبيلة هذه لتحضير شرائح لحم الخنزير وشرائح اللحم وحتى الأسماك أو الروبيان. كما يمكن استخدام قطع اللحم الرقيقة مثل شرائح التنورة أو شرائح الخاصرة. ولكن حتى مع اللحم البقري، فإن التتبيل لأكثر من ساعة غير ضروري وقد يؤدي إلى تدهور ملمس اللحم.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
406سعرات حرارية
13 جرامسمين
13 جرامالكربوهيدرات
56 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية406
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون13 جرام17%
الدهون المشبعة 3 جرام14%
الكولسترول145 ملجم48%
صوديوم1881 ملجم82%
اجمالي الكربوهيدرات13 جرام5%
الألياف الغذائية 1 جرام3%
إجمالي السكريات 9 جرام
بروتين56 جرام
فيتامين سي 4 ملغ19%
الكالسيوم 60 ملغ5%
الحديد 3 ملغ15٪
البوتاسيوم 643 ملغ14%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!