كسكس بسيط بثلاث مكونات

الكلمةالكسكسمشتق من اللغة العربية، لكن الطبق يعتبر عادة جزءًا من مطبخ شمال إفريقيا الذي يشمل ليبيا والمغرب وتونس والجزائر. ومع ذلك، فإنه يلعب أيضًا دورًا كبيرًا في أطباق الشرق الأوسط.

لكنما هو الكسكسبالضبط؟ هل هي حبوب؟ هل هي نوع من المعكرونة؟ الإجابة المختصرة هي أنها معكرونة. في الأساس، هي كرات صغيرة من السميد. أو في حالةالكسكس الإسرائيليوهي تتكون من كرات من السميد أكبر قليلاً. ولكن لا ينبغي الخلط بينها وبينبالتأكيد، وهو أصغر أنواع المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح وعادة ما تستخدم في الحساء. تخزن معظم محلات البقالة الكسكس مع الحبوب والأرز بدلاً من قسم المعكرونة، لذا فمن المرجح أن تجده هناك. غالبًا ما يتم استخدامه بالطرق التي تستخدم بها الأرز أو الكينوا (أو حبوب أخرى) معاللحوم والخضروات المطهية، بمثابةجانب الطبق،أو كقاعدة لسلطةفي بعض البلدان، مثل مصر، يتسم الكسكس بنكهات حلوة. وعندما يُطهى الكسكس بشكل صحيح، يصبح رقيقًا وناعمًا.

إن صنع الكسكس يدويًا، كما كان يتم منذ العصور القديمة، يتطلب جهدًا كبيرًا ولا يعد ضروريًا في هذا العصر. تُصنع الأنواع المباعة في المتاجر الغربية آليًا، وتُبخَّر مسبقًا، وتُجفف للسماح بالطهي السريع للغاية. في الواقع، لا يستغرق الأمر سوى خمس دقائق تقريبًا حتى تنضج الحبوب الصغيرة بالبخار بمجرد غليان السائل. يمكنك طهي الكسكس في الماء، ولكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار هو أكثر الطرق شيوعًا لتعزيز النكهة.

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!