البنجر المشوي البسيط في طنجرة الطهي البطيء

1. جمع المكونات.

2. اغسل البنجر جيدًا ثم اشطفه. قم بتقليم البنجر مع ترك الجذور سليمة وحوالي 1 بوصة من الجزء العلوي.

3. ضعي البنجر على مربع من ورق القصدير ورشي عليه حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون؛ افركي الزيت على سطح البنجر. ارفعي زوايا ورق القصدير حول البنجر ولفيه لإغلاقه. كرري نفس الخطوات مع البنجر المتبقي.

4. ضعي البنجر الملفوف فيطباخ بطيء. غطيها واتركيها على نار عالية لمدة 3 إلى 4 ساعات، أو حتى تنضج البنجر. أخرجيها من الطنجرة باستخدام ملقط وضعيها على طبق مقاوم للحرارة مزود بحافة لالتقاط أي عصائر.

5. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، قم بإزالة ورق القصدير. قم بقص الجزء العلوي والجذور وإزالة القشور. استخدمها في الوصفات أو قم بتقطيعها وتناولها.

كيفية تجميد البنجر المشوي

يمكنك تجميد البنجر المشوي لمدة تصل إلى 8 أشهر أو حتى لفترة أطول إذا استخدمت جهاز تغليف مفرغ من الهواء. وهذا مناسب بشكل خاص إذا كان لديك وفرة منه من الحديقة أو سوق المزارعين المحليين.

اشوِ البنجر وأزل السيقان والقشرة. قطّع البنجر إلى شرائح دائرية يبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة، أو قطّعها إلى مكعبات أو أرباع. إذا كانت صغيرة جدًا، اتركها كاملة. ضعها في أكياس أو حاويات مجمدة ثقيلة. ضع عليها ملصقًا باسمها وتاريخها وقم بتجميدها لمدة تصل إلى ثمانية أشهر.

إذا كان لديك نظام غلق مفرغ من الهواء، فيمكن تجميده لفترة أطول لأن الهواء يتم إخراجه بالكامل عن طريق التفريغ. قم بتجميد البنجر في طبقة واحدة على صينية خبز ثم قم بغلق البنجر المجمد في أجزاء بحجم الوجبة. ضع ملصقًا وتاريخًا وقم بتجميده لمدة تتراوح بين عامين إلى ثلاثة أعوام. راجع دليل جهاز الغلق المفرغ من الهواء للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!