شرائح لحم الخنزير في مقلاة مع صلصة الحليب

تم التحديث بتاريخ 01/08/22

سام ستويل/ستوك فود كرييتيف/جيتي إيماجيز

شرائح لحم الخنزير مع المرق الكريمي هي عشاء سريع وسهل سيحبه جميع أفراد الأسرة. يتم تحمير شرائح لحم الخنزير المتبلة هذه في مقلاة ثم تغطيتها بصلصةمرق الحليبمصنوع منالحليب المبخرتتطلب الوصفة عددًا قليلًا جدًا من المكونات وأقل من ساعة من الوقت، مما يجعلها مثالية لتناول وجبة في منتصف الأسبوع.

عند الشراءشرائح لحم الجنزيرسيكون لديك خيار بين شرائح لحم الخنزير بالعظم أو منزوعة العظم، وكذلك تلك التي يتم تقطيعها رفيعة أو سميكة. إذا كنت قلقًا بشأن الإفراط في طهي شرائح اللحم، فإن شرائح اللحم بالعظم هي أفضل رهان لك؛ حيث يساعد العظم في الحفاظ على رطوبة اللحم ونكهته، مما يعني أن شرائح اللحم ستكون سميكة. ستستغرق شرائح اللحم بالعظم وقتًا أطول قليلاً للطهي، لذا ضع ذلك في الاعتبار. إذا كانت شرائح لحم الخنزير الرقيقة هي الخيار الوحيد في حالة اللحوم، فاطلب من الجزار شريحة لحم خنزير مزدوجة القطع.افضل القطعللشراء قطعة من لحم الخاصرة المقطوعة من المنتصف أو قطعة من الضلع المقطوعة من المنتصف.

بمجرد غمس شرائح اللحم في الدقيق المتبل وتحميرها حتى تكتسب اللون البني، يُضاف الماء إلى المقلاة وتُترك شرائح لحم الخنزير على نار هادئة حتى تنضج تمامًا. يتم تحضير الصلصة بسرعة، بدءًا ببعض دهن الطهي والدقيق المتبل، ثم الانتهاء بالحليب المبخر. تُطهى حتى تصبح ناعمة وسميكة قبل وضعها فوق شرائح لحم الخنزير المطبوخة. قدم شرائح اللحم الطرية واللذيذة هذه مع البطاطس المهروسة والبازلاء أو الخضار للحصول على وجبة كاملة.

  1. جمع المكونات.

  2. امزجي الدقيق والملح والملح المتبل في وعاء واسع أو طبق فطيرة. اغمسي شرائح لحم الخنزير في الدقيق المتبل، واحتفظي بالدقيق المتبل المتبقي للصلصة.

  3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة؛ أضيفي شرائح لحم الخنزير واطهيها حتى تحمر على كلا الجانبين، لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق لكل جانب.

  4. أضيفي نصف كوب من الماء، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج قطع اللحم وتنضج.درجة الحرارة الداخليةتصل إلى 145 درجة فهرنهايت.

  5. قم بإزالة شرائح لحم الخنزير إلى طبق التقديم واحتفظ بها دافئة.

  6. صفي كل ما تبقى من الدهن من المقلاة، ما عدا ملعقتين كبيرتين. أعيدي المقلاة إلى نار هادئة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق المتبل إلى الدهن؛ اخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

  7. في وعاء منفصل، امزجي الحليب المبخر مع ربع كوب الماء المتبقي، ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا.

  8. استمر في الطهي على نار خفيفة حتى يصبح مرق الحليب ناعمًا وسميكًا.

  9. ضع الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير ثم قدمها ساخنة.

  10. يتمتع.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
234سعرات حرارية
15 جرامسمين
11 جرامالكربوهيدرات
14 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية234
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون15 جرام19%
الدهون المشبعة 4 جرام20%
الكولسترول47 ملغ16%
صوديوم529 ملجم23%
اجمالي الكربوهيدرات11 جرام4%
الألياف الغذائية 0 جرام1%
إجمالي السكريات 5 جرام
بروتين14 جرام
فيتامين سي 1 ملغ5%
الكالسيوم 138 ملغ11%
الحديد 1 ملغ5%
البوتاسيوم 288 ملغ6%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!