سجق البطاطس السلوفاكي (بوبروفيكي دروبى)

1. جمع المكونات.

2. في مقلاة صغيرة، اطهي كتف الخنزير بكمية كافية من الماء لتغطيتها، لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.

3. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، قم بتقطيع اللحم والدهون إلى قطع كبيرة. احتفظ بماء الطهي واتركه ليبرد.

4. في هذه الأثناء، في مقلاة صغيرة، قومي بتحمير لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه ذهبياً.

5. أضف البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا.

6. باستخدام شفرة طحن متوسطة الحجم، ادفع قطع لحم الخنزير المبردة (بما في ذلك الدهون) والبطاطس إلى أسفل فتحة المطحنة باستخدام مدقة خشبية. لا تضع أصابعك أبدًا في المطحنة، سواء كانت تعمل أم لا!

7. أضيفي لحم الخنزير المقدد المطبوخ والبصل والملح والفلفل والمردقوش وأوراق النعناع إلى الماء الذي تم طهي اللحم فيه واخلطيهم جيدًا.

8. ثم امزجيها مع خليط اللحم والبطاطس حتى يصبح الخليط مبللاً.

9. اقلي قطعة صغيرة من اللحم وتذوقيها للتأكد من أن التوابل مناسبة.

10. باستخدامطريقة حشو السجق البولندياحشي خليط اللحم والبطاطس في الأغلفة. قومي بتخزينها في الثلاجة مغطاة لمدة تصل إلى يومين حتى تصبح جاهزة للطهي.

11. قبل الطهي، قم بوخز السجق بطول الوصلة للسماح بخروج فقاعات الهواء، وإلا فإنها سوف تنفجر في ماء الطهي.

12. ضعي السجق في قدر كبير وغطيه بالماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية، ثم خففي النار إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة بدون غطاء لمدة 45 دقيقة.

13. يتمتع!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!