دجاج كريولي مع النقانق في طنجرة بطيئة

تم التحديث بتاريخ 23/12/21

ديانا راتري

من الممتع جدًا أن تعود إلى المنزل لتجد عشاءً شهيًا مطبوخًا في قدر فخاري، وهذه الوصفة لدجاج الكريول والنقانق شهية ولذيذة. يتم طهي أفخاذ الدجاج منزوعة العظم ونقانق الأندويل الحارة ببطء في صلصة الطماطم المتبلة بالبهارات الكريولية والفلفل الحار، مما يجعل الطبق غنيًا بالنكهة والملمس.

مدخننقانق أندويليعتبر السجق من المكونات الأساسية في وصفات الكاجون والكريول؛ فهو مصنوع من لحم الخنزير المدخن وله طعم حاد ومدخن وحار. ويضيف الكثير من النكهة إلى هذا الطبق، ولكن يمكنك استبداله بسجق مدخن حار آخر إذا كنت تفضل ذلك. عندما يتم دمج السجق مع أفخاذ الدجاج والبصل ومرق الدجاج والطماطم المعلبة ومعجون الطماطم والتوابل الكريولية والفلفل الحار والفلفل الأخضر في وعاء، يتم طهيه على نار خفيفة.طباخ بطيءيؤدي هذا إلى الحصول على طبق جريء من شأنه أن يجعل العشاء أكثر إثارة. قدم دجاج الكريول هذا فوق الأرز المطبوخ الساخن للحصول على وجبة رائعة في أي ليلة من ليالي الأسبوع.

  • 1 1/2 جنيه أو رطل للوزن فخذ دجاج منزوعة العظم،قطع إلى قطع

  • 12 أونصاتمدخننقانق أندويل، مقطعة إلى أطوال من 1 إلى 2 بوصة

  • 1 كوبمقطعبصل

  • 3/4 كوب مرقة دجاج

  • 1 (14 1/2 أونصة) علبة طماطم مقطعة

  • 1 (6 أونصة) علبة معجون الطماطم

  • 2 ملاعق صغيرة توابل الكريول، أوالكاجون توابل

  • 1 اندفاع فلفل حريف،ليتذوق

  • 1 الفلفل الأخضر, مقطعة

  • ملح،ليتذوق

  • طازجفلفل اسود مطحون، ليتذوق

للتقديم:

  • ارز مطبوخ،للتقديم، اختياري

  1. جمع المكونات.

  2. في جهاز طهي بطيء، امزجي قطع فخذ الدجاج، وشرائح نقانق أندويل، والبصل المفروم، والمرق أو الماء، والطماطم المعلبة (مع عصائرها)، ومعجون الطماطم، والتوابل الكريولية، والفلفل الحار.

  3. قم بتغطية الخليط واتركه على نار هادئة لمدة 5 إلى 6 ساعات.

  4. أضيفي الفلفل الأخضر المفروم واستمري في الطهي لمدة ساعة أخرى على نار خفيفة.

  5. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

  6. قدم هذا الطبق اللذيذ من الدجاج والنقانق فوق الأرز المسلوق الساخن.

  7. يتمتع.

اختلافات الوصفة

  • في نهاية وقت الطهي، أضيفي حوالي 2 كوب من الأرز الأبيض الفوري إلى طنجرة الطهي البطيء، واضبطي الحرارة على عالية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  • أضف 1 أو 2 علبة من الفاصوليا البيضاء مع بقية المكونات في جهاز الطهي البطيء.
  • بدلاً من تقطيع الدجاج إلى مكعبات، أضيفي الفخذين كاملة ثم قومي بإزالتها في نهاية وقت الطهي لتقطيع اللحم. أعيدي الدجاج المقطع إلى الطنجرة قبل التقديم لتسخينه وخلطه مع المكونات المتبقية.
  • قدم هذا الطبق المطبوخ ببطء فوق المعكرونة أو النودلز أو أرز القرنبيط بدلاً من الأرز الأبيض.
  • يضيفمقشر ومنظفالروبيان النيئ قبل نهاية وقت الطهي بحوالي 30 دقيقة.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
422سعرات حرارية
25 جرامسمين
14 جرامالكربوهيدرات
37gبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية422
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون25 جرام32%
الدهون المشبعة 8 جرام40%
الكوليسترول174 ملغ58%
صوديوم1437 ملجم62%
اجمالي الكربوهيدرات14 جرام5%
الألياف الغذائية 3 جرام12%
إجمالي السكريات 8 جرام
بروتين37g
فيتامين سي 31 ملجم155%
الكالسيوم 65 ملغ5%
الحديد 3 ملغ17%
البوتاسيوم 1108 ملغ24%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!