شرائح لحم الخنزير مع الخردل والعسل في طنجرة بطيئة

1. قم بقص لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية. ثم رش شرائح لحم الخنزير بالقليل من الملح والفلفل.

2. ضع لحم الخنزير في طنجرة الطهي البطيء.

3. في وعاء صغير، امزجي الثوم والخردل والعسل والسكر البني والخل والزعتر. صبي الخليط فوق لحم الخنزير. قلبي شرائح اللحم لتتغطى جيدًا.

4. قم بتغطية الوعاء واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 ساعات، أو على نار عالية لمدة 2 1/2 إلى 3 1/2 ساعة.

5. قم بإزالة شرائح لحم الخنزير إلى طبق، ثم غطها بورق الألمنيوم واحتفظ بها دافئة.

6. اسكبي السوائل في قدر واتركيها حتى تغلي على نار عالية. خففي النار إلى متوسطة واتركيها تغلي لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق، أو حتى تقل السوائل بمقدار الثلث تقريبًا.

7. امزجي نشا الذرة مع الماء البارد وقلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا. اخفقي الخليط مع العصائر المخففة واطهي لمدة دقيقة أخرى أو حتى يصبح سميكًا.

8. قدم شرائح لحم الخنزير مع الصلصة السميكة إلى جانب الأرز أو البطاطس والخضروات المطهوة على البخار.

كيفية تقليم شرائح لحم الخنزير

يجب إزالة القشرة الفضية التي تغطي لحم الخاصرة لأنها صلبة ولا تذوب وتتقلص أثناء طهي لحم الخاصرة:

• استخدم سكينًا حادًا. قم بإدخال طرف السكين تحت القشرة الفضية على مسافة بوصة واحدة من نهايتها.

• امسك الجلد المترهل - ستساعد منشفة ورقية في يدك على منع الجلد من الانزلاق - أثناء تحريك السكين إلى أسفل شريحة الخاصرة، مع الحرص على عدم قطع اللحم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!