وصفة طهي النقانق والفلفل في طنجرة بطيئة
تم التحديث بتاريخ 01/12/22
إن الجمع بين النقانق والفلفل الحلو من الأطباق الكلاسيكية، وعند تحضيرها في طنجرة الطهي البطيء، تكون هذه الوصفة مليئة بالنكهة ويسهل تحضيرها. كما أن مزيج البصل والفلفل والثوم والطماطم والنبيذ الأحمر والتوابل الإيطالية يكمل النقانق الإيطالية، مما يجعلها مثالية لحشو المعكرونة أو السندويتشات. كما أنها لذيذة عند تناولها بمفردها.
حتى لو تم طهي النقانق بشكل كامل، فإنها تحتاج إلى التحمير قبل إضافتها إلى الطنجرة البطيئة لإزالة الدهون الزائدة والحصول على لون وملمس لطيفين. كل ما عليك فعله بعد ذلك هو وضع المكونات في طبقات في طنجرة الطهي البطيء، والانتظار لبضع ساعات، ثم الاستمتاع بنقانق وفلفل إيطالية شهية مطهوة ببطء الليلة.
يأتي السجق الإيطالي بنكهتين: حار وحلو. يحتوي كلاهما على الشمر والثوم والبصل، ولكن السجق الحار يحتوي أيضًا على رقائق الفلفل الأحمر المطحونة. استخدم النوع الذي تفضله.
2 جنيه أو رطل للوزن النقانق الإيطاليةحلو أو حار
2 بصل, مقطعة
2 الفلفل الأحمر، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
1برتقالي أوالفلفل الأصفر، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
2 قرنفل ثوم, مفروم
1 (14 أونصة) علبة طماطم مقطعة، غير مصفى
1 (8-بونص) يمكن صلصة الطماطم
1/2 كوب النبيذ الاحمر الجافةأو مرق اللحم
1 ملعقة طعام التوابل الإيطالية المجففة
1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
جمع المكونات.
اطهي السجق في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا، مع تقليبه من حين لآخر.
ضعي نصف كمية البصل في قاع قدر خزفي سعة 4 لتر، ثم أضيفي نصف كمية الفلفل. أضيفي كل النقانق البنية، ثم بقية البصل والفلفل.
أضيفي الطماطم المقطعة إلى مكعبات غير مصفاة وصلصة الطماطم والنبيذ الأحمر إلى المقلاة واطهيها على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك لتفكيك القطع البنية في قاع المقلاة. اسكبي هذه الصلصة فوق السجق والفلفل في المقلاة.وعاء من الفخار.
غطي الطباخ بطيءويطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات.
أضيفي التوابل الإيطالية المجففة والفلفل إلى وعاء الطهي البطيء وحركي جيدًا.
غطيها واتركيها على النار لمدة ساعة أخرى حتى تنضج السجق جيدًا حتى تصل إلى 160 درجة فهرنهايت (حسب قياسها بمقياس حرارة الطعام)، وتصبح الخضروات طرية.
خدمة والتمتع بها.
نصيحة
يمكنك البدء في عملية تحمير النقانق بإضافة حوالي 1/3 كوب من الماء إلى المقلاة. هذا يبدأ في طهي النقانق ويساعد في تحميرها بشكل أكثر توازناً.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 585 | سعرات حرارية |
| 42 جرام | سمين |
| 18 جرام | الكربوهيدرات |
| 31 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 585 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون42 جرام | 54% |
| الدهون المشبعة 15 جرام | 77% |
| الكولسترول86 ملجم | 29% |
| صوديوم1357 ملجم | 59% |
| اجمالي الكربوهيدرات18 جرام | 7% |
| الألياف الغذائية 3 جرام | 10% |
| إجمالي السكريات 8 جرام | |
| بروتين31 جرام | |
| فيتامين سي 99 ملجم | 493% |
| الكالسيوم 76 ملغ | 6% |
| الحديد 4 ملغ | 20% |
| البوتاسيوم 843 ملغ | 18% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
