كعكات السمك التقليدية المصنوعة من سمك الماكريل المدخن

1. جمع المكونات.

2. ضعي البطاطس في قدر كبير، ثم غطيها بالماء البارد وأضيفي قليلًا من الملح. اتركيها تغلي حتى تنضج. صفيها واهرسيها واتركيها جانبًا.

3. اقطعي البيض إلى نصفين، ثم أزيلي الصفار وقطعي البياض إلى مكعبات صغيرة. ضعي الصفار في منخل ناعم وادفعيه من خلال ظهر الملعقة.

4. في وعاء كبير للخبز، أضيفي البطاطس وصفار البيض المنخل وبياض البيض المقطع والبقدونس.فجل حارأو كريمة الفجل، وقليل من الملح والفلفل، ثم قلبي جيدًا.

5. افرمي الماكريل إلى قطع كبيرة وأضيفيها إلى خليط البطاطس، وقلبي برفق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. لا تبالغي في التقليب وإلا سيتحول السمك إلى هريس.

6. قسّم خليط السمك إلى 6 أجزاء. اشكل كل جزء سادس على شكل كرة، ثم اغمسه في الدقيق وافرده حتى يغطى بالتساوي. اغمس الكرة في البيض المخفوق، وافردها حتى تغطيها بالتساوي، ثم اغمسها في الدقيق مرة أخرى. افرد الكرة على شكل فطيرة واتركها جانبًا. كرر نفس الخطوات مع باقي خليط كعكة السمك.

7. سخني مقلاة كبيرة بما يكفي لاحتواء ثلاث قطع من كعك السمك. اسكبي كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة، بحيث يكون عمقها ربع بوصة. سخني المقلاة حتى تصبح ساخنة، ولكن لا تدخنيها.

8. أضيفي 3 فطائر سمك. اطهيها لمدة 3 دقائق، ثم اقلبيها واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى. أخرجيها من المقلاة وصفيها على ورق المطبخ. احفظيها دافئة. كرري نفس الخطوات مع فطائر السمك المتبقية.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!