وصفة سلطة الذرة والفاصولياء البيضاء من سولتيريتو

تم التحديث بتاريخ 06/06/22

شجرة التنوب / ماريان بلايز

يعتبر طبق سولتيريتو أحد الأطباق المميزة في أريكيبا، وهي مدينة جميلة تحيط بها البراكين المثيرة في جنوب بيرو. ويتكون طبق سولتيريتو من سلطة خضروات، يتم تحضيرها تقليديًا باستخدام الفاصولياء البيضاء وذرة التشوكلو كبيرة الحجم التي تنمو بشكل جيد في بيرو.

الكلمةأعزبيعني "فردي" وأعزب(الشكل التصغير) يترجم إلى شيء مثل "رجل صغير أعزب". قطع من الملحجبن جبن طازج(جبنة بيضاء صلبة مالحة)، حارةفلفل روكوتو الحارالطماطم والزيتون والبصل الأحمر تجعل هذه السلطة مليئة بالنكهة واللون. إنها سلطة رائعة للنزهات الصيفية، ولكن يمكن تحضيرها بالخضروات المجمدة في الشتاء أيضًا.

  • 1 1/2 كوب من الفاصولياء الطازجة أو المجمدة
  • 1 1/2 كوب من حبات الذرة
  • 1 كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات
  • 1/2 كوب زيتون أسود أو أخضر (مقطع بشكل عرضي)
  • 1 طماطم (منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات)
  • 1/2 كوب بصل أحمر مفروم
  • 1 1/2 كوب من جبن كيسو فريسكو المقطع إلى مكعبات (يمكن استخدام جبن المزارع أو الموزاريلا المخلوط مع كمية صغيرة من جبن الفيتا كبديل جيد)
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً (حسب الرغبة)
  • 2 ملعقة طعامالبقدونس المفرومأو الكزبرة
  • صلصة الخل (6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر، والملح والفلفل حسب الرغبة)

  1. اغلي قدرًا من الماء المملح واطهي حبات الذرة حتى تنضج تمامًا، ثم انقليها إلى وعاء به ماء مثلج لتبرد.

  2. اطهي الجزر والفاصوليا معًا (في نفس القدر من الماء المغلي المملح) حتى يصبحا طريين ومقرمشين. صفيهما وضعيهما في الماء المثلج مع الذرة لمدة 5 دقائق على الأقل.

  3. صفي الخضروات المبردة جيدًا واخلطيها مع المكونات المتبقية. اتركي السلطة منقوعة في التتبيلة لبضع ساعات في الثلاجة إذا أمكن قبل التقديم.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
354سعرات حرارية
20 جرامسمين
35gالكربوهيدرات
11 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية354
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون20 جرام25%
الدهون المشبعة 4 جرام22%
الكولسترول13مجم4%
صوديوم218 ملغ9%
اجمالي الكربوهيدرات35g13%
الألياف الغذائية 6 جرام23%
بروتين11 جرام
الكالسيوم 134 ملغ10%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!