بسكويت الكريمة الحامضة والثوم المعمر

1. جمع المكونات.

2. دهن صينية مربعة مقاس 9 × 9 بوصات برذاذ طهي غير لاصق أو زبدة طرية. غطي القاع بورق زبدة

3. في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة معدنية، قومي بخلط الدقيق متعدد الاستخدامات، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح والفلفل.

4. أضيفي الزبدة الباردة والثوم المعمر إلى الوعاء، ثم اخفقي حتى يصبح الخليط يشبه الوجبة الخشنة.

5. انقلي الخليط إلى وعاء كبير. أضيفي الكريمة الحامضة، ثم استخدمي ملعقة خشبية لخلط المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة. (ستستغرق هذه العملية بعض الوقت. يمكنك استخدام يديك لعجن العجينة معًا في الوعاء، إذا رغبت في ذلك).

6. انقلي العجينة إلى سطح العمل (لا داعي لرشها بالدقيق، ولكن إذا وجدت أن العجينة لزجة للغاية، فإن القليل من الدقيق سيساعد). اعجني العجينة عدة مرات حتى لا تصبح متفتتة وتتكامل الأجزاء الجافة تمامًا. قد يبدو الأمر وكأن هذا لن يحدث أبدًا، لكنه سيحدث. تحلي بالصبر!

7. قم بفرد العجينة أو فردها بلطف على شكل مستطيل يبلغ سمكه 1 1/2 بوصة على الأقل لضمان الحصول على بسكويت طويل.

8. باستخدام قالب بسكويت أو قالب كوكيز مقاس 3 بوصات مغموس في الدقيق، اقطع البسكويت من العجين. ضعه في القالب المجهز بحيث يتلامس (يساعد ذلك على ارتفاعه).

9. اجمعي أي بقايا وأعيدي لفها، ثم قومي بتقطيعها حسب الحاجة. (ملاحظة: لن تكون البسكويت المصنوعة من بقايا الطعام متقشرة وطرية.)

10. لف القالب بإحكام بغلاف بلاستيكي ثم جمّد البسكويت لمدة ساعتين على الأقل. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.

11. لتحضير غسول البيض، اخفقي البيضة والملح في وعاء صغير

12. بمجرد تجميد البسكويت، قومي بتوزيع الخليط على سطح كل قطعة.

13. اخبزي البسكويت لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا من الأعلى وبنيًا خفيفًا من الأسفل، مع تدوير الصينية في منتصف المدة. اتركي البسكويت في الصينية لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يسهل التعامل معه.

14. من الأفضل تناول البسكويت في اليوم الذي يتم صنعه فيه (مغطى بالزبدة المملحة)، ولكن يمكن تخزينه ملفوفًا بإحكام في غلاف بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!