لحم الخنزير الكوري الحار (دايجي بولجوجي)

تم التحديث بتاريخ 25/04/21

mcolleague01 / صور جيتي

باستخدام هذه الوصفة السهلة، تعلم كيفية صنع الطبق الشعبي "دايجي بولجوجي" أو لحم الخنزير الكوري الحار. هذه طريقة جديدة لتحضير طبق "دايجي بولجوجي" الكوري الشهير.طعام كوري لذيذبولجوجي. إذا كنت تحب الطعام الذي يحتوي على الكثير من النكهة، فلن يخيب ظنك طبق دايجي بولجوجي. فهو يجمع بين الطعم الحلو والحار مع لحم الخنزير الطري المقطع إلى شرائح رفيعة ليشكل مزيجًا رائعًا.

لا يعد تحضير طبق دايجي بولجوجي أمرًا صعبًا. فهو يتكون ببساطة من شرائح رقيقة من لحم الخنزير المتبل بصلصة الفلفل الحار، ثم يتم شواؤه أو قليها في مقلاة. وعادة ما يتم طهي هذا الطبق مع خضروات أخرى مثل البصل أو الكوسة أو الفلفل.

عندما لا يتم طهي الخضروات معها، يتم لف دايجي بولجوجي بالأرز في أوراق الخس، وغالبًا مع بعضكيمتشييمكن أن يكون هذا الطبق هو محور الوجبة الغذائية المغذية التي تحتوي على البروتين والخضروات.

لحم الخنزيرأفضل ما يمكن استخدامه في هذه الوصفة هو لحم الخاصرة، ولكن إذا لم يكن متوفرًا في متجر البقالة الخاص بك، يمكنك استخدام لحم الخاصرة للحصول على قطع أقل دهونًا. يمكنك تحضير تتبيلة حارة باستخدامcom.gochujangوهو عبارة عن معجون الفلفل الأحمر الكوري المخمر.

2 جنيه أو رطل للوزنبدون عظملحم خنزير

للتتبيلة:

1 كوبتتبيلة لحم الخنزير الكورية
1/2 واسطة بصلة،مفروم
1 ملعقة طعامثوم مفروم
1/2 ملعقة طعام زيت السمسم
1 ملعقة طعام أنا الصفصاف
2 ملاعق كبيرةcom.gochujang(معجون الفلفل الأحمر الكوري)
2 1/2 ملاعق كبيرةحبيبيسكر
1 ملعقة طعام نبيذ الأرز
1 ملعقة صغيرةمفروم طازجزنجبيل

جمع المكونات.
قطعي لحم الخنزير إلى قطع رقيقة جدًا، بنفس سمك لحم الخنزير المقدد.
أضيفي مكونات التتبيلة (البصل، الثوم، زيت السمسم، صلصة الصويا، الكوتشوجان، السكر، نبيذ الأرز، الزنجبيل) إلى طبق تتبيلة ضحل أو كيس بلاستيكي واخلطيهم معًا.
أضف لحم الخنزير إلى التتبيلة واتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل أو لمدة ساعة.
شواء أو شواءاطهي اللحم لمدة تتراوح بين 4 إلى 8 دقائق أو حتى ينضج. أو يمكنك تقليب لحم الخنزير في مقلاة غير مدهونة بالزبدة لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.
خدمة والتمتع بها!

تحذير بشأن أواني الخبز الزجاجية

لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشواء أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة، حيث قد ينفجر الزجاج. حتى لو كانت الوصفة تنص على أنها آمنة للاستخدام في الفرن أو مقاومة للحرارة، فإن المنتجات المصنوعة من الزجاج المقسّى قد تنكسر أحيانًا.

نصائح الوصفة

إذا كنت لا تعتقد أنك تستطيع تقطيع لحم الخنزير بشكل رقيق بما فيه الكفاية دون صعوبة، فيمكنك أن تطلب من الجزار أن يقطعه إلى شرائح رقيقة لك، على الرغم من أنه قد تكون هناك رسوم لهذه الخدمة.
لتعديل درجة التوابل، استخدم كمية أكبر أو أقل من الجوتشوجانغ.
كاختصار، يمكنك شراء التتبيلة الكورية للحم الخنزير من متجر متخصص في الأطعمة الكورية أو طلبها من التجار المتخصصين عبر الإنترنت لاستخدامها بدلاً من صنع التتبيلة بنفسك.
إذا لم تتمكن من العثور على صلصة جوتشوجانج، يمكنك استبدالها بملعقتين كبيرتين من رقائق الفلفل الأحمر المبللة بقليل من صلصة الصويا. لن يكون الأمر معقدًا لأن صلصة جوتشوجانج مخمرة، لكنها ستضيف بهارات إلى الطبق. تحتوي صلصة جوتشوجانج أيضًا على سكر، لكن التتبيلة تحتوي على كمية كافية بالفعل.
يمكنك تقديم لحم الخنزير معإثارة الخضار المقليةأو يمكنك استخدام أوراق الخس مع الأرز أو الخضار المخللة أو الكيمتشي لصنع لفائف الخس الصغيرة مع لحم الخنزير.
قم بتخزين أي بقايا من لحم الخنزير في الثلاجة واستمتع بها خلال يومين إلى ثلاثة أيام. ستكون لذيذة وهي باردة أو يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
764	سعرات حرارية
41 جرام	سمين
17 جرام	الكربوهيدرات
76g	بروتين

إظهار ملصق التغذية الكامل

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية	764
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون41 جرام	53%
الدهون المشبعة 14 جرام	71%
الكولسترول249 ملجم	83%
صوديوم829 ملجم	36%
اجمالي الكربوهيدرات17 جرام	6%
الألياف الغذائية 0 جرام	1%
إجمالي السكريات 13 جرام
بروتين76g
فيتامين سي 3 ملغ	15٪
الكالسيوم 67 ملغ	5%
الحديد 3 ملغ	19%
البوتاسيوم 1023 ملغ	22%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!