وصفة خبز البيرة المخمر الأساسية

تحضير عجينة الخبز

تتطلب هذه الوصفة أربعة مكونات فقط، لذلك سوف تقضي وقتًا أطول في عجن العجين بدلاً من خلطه.

1. جمع المكونات.
   

2. في وعاء كبير، امزجي البيرة وخميرة الخبز.

3. يُقلب السكر حتى يذوب.

4. قومي بإضافة كمية كافية من الدقيق حتى تتكون عجينة يمكن عجنها باليدين.

5. ضع العجينة على لوح مرشوش بالدقيقاعجن العجينة لمدة 10 دقائق تقريباأضيفي المزيد من الدقيق أثناء العجن، حوالي ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تصبح العجينة غير لزجة عند اللمس.

6. الآن حان الوقت للجلوس والانتظار حتى ترتفع العجينة (أو""الدليل"" في لغة خبز الخبز). مثل معظم أنواع الخبز، يحتاج هذا الخبز المخمر إلى المرور بمرحلتين من التخمير مع القليل من العجن والتشكيل بينهما.
   

7. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة وقلبي العجينة بحيثالجزء العلوي مدهون أيضًا.

8. قم بتغطية الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركه في مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمه.

9. ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 5 دقائق.

10. اقسمي العجينة إلى نصفين وقومي بتشكيل كل نصف على شكل رغيف.

11. دهن صينيتين للخبز بالزبدة ثم وضع أرغفة الخبز في الصينية.

12. غطيها بمنشفة واتركيها لترتاح لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. بمجرد أن تختمر العجينة للمرة الأخيرة، تصبح جاهزة للخبز.

خبز الخبز

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. اخبزي الخبز لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يصدر صوتًا أجوفًا عند النقر عليه.

3. قم بإزالة أرغفة الخبز من القوالب واتركها حتى تبرد على رف أو منشفة نظيفة.

4. يمكن تعبئة الأرغفة في أكياس وتجميدها لاستخدامها لاحقًا.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!