صلصة باربيكيو دبس السكر على الطريقة الجنوبية

تأتي صلصات الشواء بالعديد من النكهات والأنواع: الطماطم أو الخردل أو الخل، مع مكونات حارة أو بدونها، وأحيانًا مع المايونيز، وغالبًا مع المحليات التي تأتي في شكل سكر بني أو عسل أو دبس السكر. التركيبات لا حصر لها وتعتمد على المكان الذي تعيش فيه وتقاليد الطاهي والتفضيلات الشخصية. ولكن من لا يحب ضلعًا شهيًا مغطى بصلصة الشواء الحلوة والمالحة؟ وصفتنا لصلصة تعتمد على دبس السكر تحقق العديد من الشروط، بقوام سميك، ونكهات حارة، وقاعدة من الطماطم والخل، وركلة من الثوم - فهي تحتوي على كل ذلك. هذه الوصفة جاهزة في 10 دقائق، وتنتج حوالي كوب واحد من الصلصة. لذيذة على الأضلاع والضلوع وشرائح اللحم والبرغر، وربما على أي لحم مشوي موجود، صلصتنا البسيطة هي وصفة رائعة لتكون في متناول اليد لأنها سريعة التحضير وتضرب بقوة.

لذا، إذا كنت مبتدئًا في الشواء وتريد صلصة رائعة لمرافقة اللحوم، فهذه صلصة لذيذة أولى. ضع في اعتبارك أنه نظرًا لمحتوى السكر العالي، فإن هذه الصلصة، مثل العديد من صلصات الشواء الأخرى، لا يُقصد استخدامها عند شواء اللحوم. ستؤدي درجة الحرارة العالية المستخدمة في الشواء إلى حرق اللحوم المطلية بسرعة وستنتهي بقطعة من الفحم المحروق قد تشبه صدور الدجاج. هذه الصلصة مخصصة للاستخدام في المرحلة الأخيرة من الطهي أو تقديمها كصلصة للمائدة حتى يتمكن كل ضيف من إضافة الصلصة بقدر ما يريد. ومع ذلك، إذا قمت بحصتك من الشواء، فستعرف أن هذه صلصة رائعة لطهي اللحوم على نار هادئة وببطء، على طريقة الشواء الحقيقية. في كلتا الحالتين، الصلصة لذيذة للغاية، وبغض النظر عن كيفية طهي اللحوم، ستعود للحصول على المزيد - وبالتالي ضاعف أو ضاعف الكميات إذا كنت تستضيف تجمعًا أكبر.

تظل الصلصة صالحة للاستخدام في الثلاجة لعدة أيام، ولكن لا تستخدمها فقط عندما يحين موعد الشواء. تتكامل الحلاوة بشكل جيد مع البروتينات النباتية مثل التيمبيه أو السيتان أو التوفو. ملعقة مخففة بزيت الزيتون والماء المصفى رائعة عند تحميص الخضروات لأنها تضيف لمسة من الحلاوة التي لا تخفي النكهات الحقيقية للخضروات. امزج أجزاء متساوية من الصلصة مع المايونيز أو الزبادي اليوناني كامل الدسم أو القشدة الحامضة لصنع صلصة للبطاطس المقلية وشرائح اليوكا، أو امزج الصلصة الكريمية مع المعكرونة أو سلطة البطاطس المفضلة لديك. الاحتمالات مع هذه الصلصة لا حصر لها - تحتاج فقط إلى بضع دقائق ومكونات بسيطة لإطلاق العنان للنكهات القوية للشواء الجنوبي.