دجاج مقلي في نبيذ الأرز

لا يوجد شيء مثل طبق مقلي لذيذ لترسيخ خطط عشاء ليلة الأسبوع. مع جداول الأعمال المزدحمة، نحتاج جميعًا إلى وصفات سهلة ولذيذة يتم إعدادها في دقائق. يُعد طبق الدجاج المقلي مع نبيذ الأرز طبقًا جميلًا وسهلًا ومغذيًا ومشبعًا. يُقدم هذا الدجاج فوق الأرز الأبيض لامتصاص عصارة التحضير، كما أنه رائع مع البطاطس المهروسة أو أي حبوب تفضلها. على الرغم من وجود العديد من المكونات فيه، إلا أن الطبق سهل التحضير للغاية وتعليماتنا بسيطة. بمجرد أن يكون كل شيء جاهزًا ومُقاسًا، فأنت تحتاج فقط إلى 10 دقائق من وقت الطهي في مقلاة ساخنة جدًا أو مقلاة كبيرة. يُطعم هذا الطبق 6 أشخاص ويُنتج بقايا طعام رائعة يمكنك إعادة تسخينها بسرعة على الموقد أو في الميكروويف. بدلاً من ذلك، استخدم بقايا الدجاج اللذيذة لصنع لفائف دجاج سريعة مع الخضار.

نبيذ الأرز، أحد المكونات الرئيسية المنكهة في طبقنا، هو مشروب كحولي مصنوع من الأرز اللزج المخمر، وهو منتج مختلف عن خل نبيذ الأرز، وهو نوع من الخل. نظرًا لأن الاسمين متشابهان، يعتقد الناس أنهما نفس المنتج، لكن لا ينبغي استخدامهما بالتبادل لأنهما ليسا متماثلين. يُستهلك نبيذ الأرز على نطاق واسع في معظم أنحاء آسيا كمكون للطهي وكمشروب كحولي. من الناحية الفنية، ليس نبيذًا، هذا المشروب حلو النكهة وغالبًا ما يتوفر في نسخته الصينية، شاوشينغ، أو في شكله الياباني ميرين (حلو) أو ساكي (جاف). بالنسبة لوصفتنا، نوصي بشراء نبيذ الأرز الصيني، المتوفر بسهولة في المتاجر الآسيوية وبعض محلات البقالة الراقية وعبر الإنترنت. إذا لم يكن متاحًا، استبدله بالشيري الجاف الباهت.

مكون رئيسي آخر في هذا الطبق اللذيذ هوصلصة الصويا الداكنة، وهو مكون تقليدي في المطبخ الصيني. أغمق وأكثر سمكًا، وله نكهة أخف من صلصة الصويا العادية، ويعتق الصويا الداكن لفترات أطول من الوقت، مع إضافة الكراميل أو دبس السكر إليه، مما يمنحه المزيد من الجسم ولونًا أعمق. وعادةً ما يتم إضافته إلى وصفات أخرى ولا يؤكل نيئًا، ويمكن تناول صلصة الصويا الداكنة دون تسخينها، لكن نكهتها تتحسن عند تسخينها. نظرًا لأن معظم صلصات الصويا يتم تخميرها بالقمح، فإنها تحتوي جميعها على الجلوتين. ومع ذلك، هناك العديد من صلصات الصويا الداكنة الخالية من القمح والمعتمدة بأنها خالية من الجلوتين، لذلك يمكنك التبديل وتحضير هذا الطبق باستخدام الإصدارات التي تناسب تفضيلاتك الغذائية بشكل أفضل.