كيلباسا حلوة وحامضة في قدر فخاري

تم التحديث بتاريخ 02/09/22

ديانا راتري / ذا سبرس إيتس

لطالما كانت كيلباسا من النقانق المفضلة في الوجبات والمقبلات، وهي خيار بروتيني ممتاز للقدر البطيء. يُطلق على كيلباسا أحيانًا اسم النقانق البولندية، وهي متوفرة في معظم متاجر البقالة. الكيلباسا المدخنة هي النوع الأكثر شيوعًا، ومتوفرة في معظم الأسواق. قد تجد كيلباسا غير معالجة وطازجة في المتاجر المتخصصة في الطعام البولندي أو الأوروبي الشرقي.

هذه وصفة بسيطة واقتصادية لتحضير كيلباسا مطهوة ببطء مع قطع الأناناس وصلصة الخل الحامض والسكر البني. استخدم كيلباسا لحم الخنزير أو الديك الرومي أو لحم البقر المدخن (أو غير المعالج) في هذه الوصفة. لا تتردد في إضافة حوالي 1/2 كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة أو قطع من الكرفس إلى الطنجرة البطيئة مع الفلفل الحلو. أو يمكنك تقطيع فلفل أحمر أو برتقالي إضافي. للحصول على مزيج صلصة أكثر توابلًا، أضف ملعقة صغيرة أو أكثر من صلصة الفلفل الحار الآسيوية (سامبال أوليك) أو إضافة فلفل حار مفروم صغير.

قدم الكيلباسا والأناناس والخضروات مع الأرز المسلوق الساخن. أضف طبقًا جانبيًا منسلطة الملفوف الآسيويةلعشاء رائع.

  • 1(20 أونصة) علبة قطع الأناناس

  • 2 جنيه أو رطل للوزن كيلباسا

  • 1 كبير بصلة

  • 1 فلفل حلو

  • 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة

  • 2 ملاعق كبيرة خل حمض التفاحأو خل البلسميك

  • 1 ملعقة طعام صلصة الصويا قليلة الصوديوم

  • 1/3 كوب معبأ سكر بني

  1. ضعي منخلًا أو مصفاة فوق وعاء وصفي الأناناس، مع الاحتفاظ بالعصير.

  2. ضعي قطع الأناناس في طنجرة الطهي البطيء واتركي العصير جانبًا.

  3. قطع الكيلباسا إلى أطوال تتراوح من 1 إلى 2 بوصة.

  4. قشّر البصل وقطّعه إلى أرباع. قطّع أرباع البصل عرضيًا إلى شرائح يبلغ سمكها ربع بوصة.

  5. قطعي الفلفل الحلو إلى قطع بحجم 1 بوصة.

  6. أضف قطع الكيلباسا إلى جهاز الطهي البطيء مع البصل والفلفل الحلو.

  7. في الوعاء الذي يحتوي على العصير المحجوز، أضيفي نشا الذرة وقلبي الخليط حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الخل وصلصة الصويا والسكر البني وقلبي حتى يمتزج الخليط.

  8. صب خليط العصير على الكيلباسا.

  9. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات.

نصائح

  • تشمل بعض البدائل المناسبة للكيلباسا النقانق الإسبانية المدخنة، أو سجق أندويل الحار، أو النقانق الصينية، أو النقانق الصينية. أو يمكنك تحضير الوصفة باستخدام النقانق الساخنة، أو النقانق المدخنة، أو النقانق الصينية.
  • بالنسبة لوجبات المقبلات، ضع قطعًا من الكيلباسا والأناناس والبصل والفلفل الحلو في أعواد الأسنان أو الأسياخ الصغيرة. أضف المقبلات المصنوعة من النقانق المشوية على الأسياخ إلى الطنجرة البطيئة مع الصلصة واطبخها حسب التوجيهات. قدم الأطباق والمناديل للضيوف وقم بتقديم المقبلات ساخنة من الطنجرة البطيئة.
  • يُعد هذا الطبق خيارًا جيدًا لاصطحابه معك إلى حفل عشاء أو حفلة شواء. ما عليك سوى طهي النقانق حسب التعليمات ثم لف القدر بالصحف أو البطانيات للحفاظ على سخونته أثناء النقل. قم بتوصيل القدر بالكهرباء عند وصولك إلى الحفلة أو العشاء.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
474سعرات حرارية
34 جرامسمين
29gالكربوهيدرات
15 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية474
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون34 جرام43%
الدهون المشبعة 11 جرام56%
الكولسترول83مجم28%
صوديوم1272 ملجم55%
اجمالي الكربوهيدرات29g11%
الألياف الغذائية 1 جرام4%
إجمالي السكريات 21 جرام
بروتين15 جرام
فيتامين سي 45 ملجم223%
الكالسيوم 71 ملغ5%
الحديد 2 ملغ9%
البوتاسيوم 509 ملغ11%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!