ساتيه لحم البقر المتبل التايلاندي الأصيل
تم التحديث بتاريخ 30/10/21
ستذهلك هذه الوصفة الأصلية لطبق ساتيه اللحم البقري بنكهته الوفيرة وطراوته. يكمن سر ساتيه اللحم البقري اللذيذ في التتبيلة، وهذه التتبيلة هي الأفضل على الإطلاق. وقد توارثتها العائلات في تايلاند وماليزيا عبر أجيال عديدة. تتميز هذه التتبيلة العطرية بمزيج خاص من الأعشاب والتوابل الطازجة، ومع ذلك فهي سهلة التحضير للغاية: ما عليك سوى وضع جميع المكونات في محضر الطعام. يمكنك طهي ساتيه اللحم البقري على شواية خارجية أو في الفرن. وفي كلتا الحالتين، فهي رائعة بكل بساطة!
1 1/2 جنيه أو رطل للوزنشريحة لحم البقر،مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا
1/4 كوب عشب الليمون, مفروم
2 واسطة الكراث، مقطع إلى شرائح
4 ثوم قرنفل
1 الى 2مقطعة طازجةالفلفل الأحمرأو 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1 قطعةبحجم الابهامالخولنجانأو الزنجبيل، مقطع إلى شرائح رقيقة
1/2 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
2 ملاعق كبيرة الكزبرة المطحونة
2 ملاعق صغيرة الكمون المطحون
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة
1/4 كوب صلصة السمك
5 الى 6 ملاعق كبيرة سكر بني
2 ملاعق صغيرةجوز الهند أوزيت نباتي
1/8 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
جمع المكونات.
إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية، انقعها في الماء (لمنع حرقها) أثناء تحضير اللحوم.
ضعي جميع مكونات التتبيلة في محضر الطعام أو الخلاط واخلطيها جيدًا.
قم بتذوق التتبيلة وتعديل النكهات حسب الرغبة.
ضعي اللحم البقري في وعاء، واسكبي التتبيلة فوقه وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. غطيه واتركيه في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل أو أكثر (حتى 24 ساعة).
عندما تكون جاهزة للطهي، ضع اللحم في أسياخ الشواء. املأ حتى 3/4 السيخ، واترك النصف السفلي فارغًا حتى يكون لدى الشخص الذي يقوم بالشواء "مقبض" لقلب الساتاي بسهولة.
قم بشوي الساتيه على الشواية الخارجية، ثم دهنه في المرة الأولى بالقليل من التتبيلة المتبقية.
لطهي الساتي في الداخل: ضع الساتي في مقلاة شواء أو صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. اضبط الفرن على وضع الشواء وضع الساتي بالقرب من عنصر التسخين (الدرجة الثانية من الأعلى تعمل بشكل جيد). اقلب الساتي كل 5 إلى 6 دقائق حتى ينضج حسب رغبتك (15 إلى 25 دقيقة).
تقدم مع الأرز وبطريقة سهلةصلصة الفول السوداني ساتايللغمس.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 484 | سعرات حرارية |
| 27 جرام | سمين |
| 25 جرام | الكربوهيدرات |
| 36 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 إلى 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 484 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون27 جرام | 34% |
| الدهون المشبعة 10 جرام | 48% |
| الكولسترول124 ملغ | 41% |
| صوديوم1477 ملجم | 64% |
| اجمالي الكربوهيدرات25 جرام | 9% |
| الألياف الغذائية 3 جرام | 10% |
| إجمالي السكريات 17 جرام | |
| بروتين36 جرام | |
| فيتامين سي 5 ملغ | 27% |
| الكالسيوم 95 ملغ | 7% |
| الحديد 5 ملغ | 26% |
| البوتاسيوم 720 ملغ | 15٪ |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
