صلصة الفول السوداني ساتاي

تم التحديث بتاريخ 01/03/23

صلصة الساتيه هي صلصة فول سوداني حارة قليلاً. على الرغم من أنها مرتبطة بشكل شائع بـالمطبخ التايلاندييتم الاستمتاع به في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا وله جذور إندونيسية. يُعرف بشكل أفضل بأنه الصلصةساتيهمقبلات لذيذة من اللحوم المتبلة (غالبًا الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر) المشوية على سيخ.

إن تحضير صلصة الساتاي اللذيذة من الصفر أمر سريع وسهل. لا يتطلب هذا الطبق أي طهي؛ كل ما عليك فعله هو مزج جميع المكونات في الخلاط أو محضر الطعام، وضبط التوابل، وستكون جاهزًا.

تُصنع أغلب الإصدارات الغربية من صلصة الساتيه باستخدام زبدة الفول السوداني. تبدأ هذه النسخة بفول سوداني محمص جاف غير مملح.الفول السوداني—وسوف تتذوق الفرق. غالبًا ما تحتوي زبدة الفول السوداني على الملح والسكر و/أو الزيت. من خلال استخدام الفول السوداني الكامل، يمكنك تجنب هذه الإضافات والتحكم الكامل في جميع المكونات.

الصلصة السمكيضيف ملوحة لذيذة، والسكر البني يجعله حلوًا،معجون التمر الهندييضفي الفلفل الحار نكهة حامضة، ويضفي الفلفل الحار نكهة حارة مميزة. تتحد هذه النكهات معًا لتكوين صلصة فول سوداني حارة ومالحة ولذيذة تناسب ذوقك ومفيدة في كثير من النواحي.

شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

"يشبه مذاق صلصة الساتيه تلك التي تحصل عليها في أحد المطاعم التايلاندية. إنها لذيذة مع المعكرونة ويمكن تقديمها كصلصة أو مع أسياخ الدجاج. استغرق تحضير الصلصة من البداية إلى النهاية أقل من 15 دقيقة!" —دانييل سينتوني

  • 1 كوبطازج غير مملحجاففول سوداني محمص

  • 1/3 كوب ماء

  • 1 الى 2 قرنفلثوم مفروم

  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة

  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم

  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني

  • 1 الى 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك(أو 1 1/2 إلى 2 1/2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا)

  • 1/2ملعقة صغيرة تمر هنديمعجون (أو 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون)

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف(أو ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار التايلاندية)، حسب الرغبة أو أكثر

  • 1/3 كوب حليب جوز الهند

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  2. ضعي جميع المكونات في الخلاط أو محضر الطعام.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  3. امزج المكونات أو اخفقها حتى تصبح الصلصة ناعمة. إذا كنت تفضل صلصة الفول السوداني السائلة، أضف القليل من الماء أو حليب جوز الهند. تذوق المكونات ثم عدّلها حسب الحاجة.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  4. قدم الطبق دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة مع الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الساتيه النباتي أو مع الوصفة المفضلة لديك. استمتع به.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

نصائح

يعد إيجاد التوازن في هذه الصلصة أمرًا أساسيًا. لتعديل النكهة، امزج أحد مكونات الوصفة حتى يصبح حسب ذوقك:

  • أضف المزيد من صلصة السمك أو صلصة الصويا إذا لم تكن مالحة بدرجة كافية.
  • اجعلها أكثر حارة مع المزيد من الفلفل الحار.
  • عندما يكون مالحًا جدًا، أضيفي القليل من عصير الليمون الطازج.
  • إذا كنت تفضلها حلوة، أضيفي القليل من السكر.
  • لجعله نباتيًا، استخدم صلصة الصويا بدلًا من صلصة السمك.
  • تميل هذه الصلصة إلى أن تصبح سميكة مع مرور الوقت؛ أضف القليل من الماء أو حليب جوز الهند لتخفيفها حسب الحاجة.

مع ماذا تقدم صلصة الفول السوداني؟

يمكن استخدام صلصة الفول السوداني في جميع أنواع الأشياء بخلاف الساتيه. صلصة الساتيه ممتازة للاستخدامات المتعددةصلصة السلطة الآسيويةويمكنك استخدامه في صنع سلطة المعكرونة الباردة اللذيذة أو كتتبيلة للدجاج المشوي أو التوفو. كما أنه يعد خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة من الخضروات النيئة الطازجة.

كيفية تخزين وتجميد صلصة الساتاي

يمكن تخزين هذا الساتاي جيدًا إذا تم حفظه مغطى في الثلاجة لمدة أسبوعين. ويمكن أيضًا تجميده في قوالب مكعبات الثلج، ثم نقله إلى كيس أو حاوية تخزين آمنة للتجميد وحفظه في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
201سعرات حرارية
16 جرامسمين
10 جرامالكربوهيدرات
7gبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية201
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون16 جرام21%
الدهون المشبعة 4 جرام22%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم502 ملجم22%
اجمالي الكربوهيدرات10 جرام4%
الألياف الغذائية 2 جرام9%
إجمالي السكريات 5 جرام
بروتين7g
فيتامين سي 1 ملغ3%
الكالسيوم 28 ملغ2%
الحديد 1 ملغ6%
البوتاسيوم 222 ملغ5%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!