وصفة حساء الجزر التايلاندي بالزنجبيل والليمون

1. اسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قاع قدر كبير للحساء. أضيفي البصل والثوم والخلنج أو الزنجبيل وعشب الليمون والفلفل الحار الطازج (أو صلصة الفلفل الحار). قلبي المكونات حتى تفوح منها الرائحة الطيبة، لمدة دقيقة تقريبًا.

2. أضف المرق والأرز واتركه حتى يغلي.

3. أضيفي الجزر والبهارات (الكمون والهيل وجوزة الطيب)، خففي النار إلى متوسطة، غطي القدر واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج الجزر والأرز؛أرز بنيسيستغرق الطهي وقتًا أطول، وسيمتص المزيد من السائل، لذا قد تحتاج إلى إضافة القليل من المرق.

4. أضيفي حليب جوز الهند وقلبي. ارفعي المزيج عن النار واخلطي الحساء على دفعات في الخلاط. أعيدي الحساء إلى قدر الحساء.

5. أعد تسخين الحساء على نار متوسطة. أضف صلصة السمك وصلصة الصويا وعصير الليمون. تذوق الملح، وأضف المزيد من صلصة السمك بدلاً من الملح حسب الحاجة. إذا كانت حساءك مالحًا جدًا، أضف المزيد من عصير الليمون. أضف المزيد من الفلفل الحار الطازج أو صلصة الفلفل الحار إذا لم يكن حارًا بدرجة كافية.

6. يُوضع في أوعية ويُرش بالكزبرة الطازجة والريحان.

   توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة

   يتمدد البخار بسرعة في الخلاط، وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط حتى ثلثه فقط، وقم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!