كم عدد السلطات التي تعرفها والتي تتحدث إلى الحواس الخمس في وقت واحد؟ السلطات التايلاندية مصممة للقيام بذلك بالضبط، وهذهدجاج المانجو التايلنديالسلطة هي مثال رائع على ذلك. فهي تبهج براعم التذوق لديك بمزيج رائع من النكهات، وهي جميلة بصريًا، ورائحة المانجو وجوز الهند رائعة، وستسمع قرمشة لطيفة وأنت تستمتع بكل لقمة لذيذة. وتوجد حاسة "اللمس" في تنوع قوام السلطة: نعومة المانجو والدجاج إلى جانب صلابة الخيار والفلفل الأحمر والبراعم، بالإضافة إلى أوراق الأعشاب الرقيقة. والطعم جيد جدًا، وسيجعلك تتوق إلى المزيد! وفي الوقت نفسه، فهي صحية بشكل ملحوظ - لا تحتوي على زيت، وبالتالي فهي خالية تقريبًا من الدهون. جربها وكن من محبي السلطة مرة أخرى!
للتتبيلة (تخطيها عند تحضير الدجاج المطبوخ):
1/4 كوب صلصة المحار
4 قرنفل ثوم, مفروم
2 ملاعق كبيرة سكر بني
1 الى 2 صدور دجاج منزوعة العظمأو 1 إلى 3 أكواب من الدجاج المطبوخ
للتزيين:
1/4 كوب عصير الليمون، طازج
3 ملاعق كبيرة صلصة السمك
1 ملعقة طعام أنا الصفصاف
2 الى 3 ملاعق كبيرة سكر بنيأو حسب الذوق
1 الى 2 ملاعق صغيرة صلصة الفلفل الحار التايلاندية
1/4 كوبجافة وممزقةجوز الهند غير المحلى
1 الى 2المانجوناضجة، مقطعة إلى مكعبات
1 صغير فلفل أحمر, مقطعة إلى مكعبات
1/2 إلى 1 واسطة خيار, مقطعة إلى مكعبات
2 أكواب براعم الفاصوليا، أو براعم البازلاء
1/4 إلى 1/3 كوب الفول السودانيأو الكاجو
3 الى 4 البصل الأخضر، شرائح، أو 3 ملاعق كبيرة من البصل الأرجواني المفروم ناعماً
1/4 كوب ريحان طازج
1 الى 2 أكوابمكعببطيخأو فاكهة النجمة، اختياري
قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، أو قم بتسخين الشواية.
اخلطي مكونات التتبيلة معًا وادهنيها على صدور الدجاج، ثم ضعي الدجاج في طبق أو مقلاة للخبز.
أضف القليل من الماء إلى قاع المقلاة لمنعها من الجفاف.
اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا. أو يمكنك شوي الدجاج على الشواية الساخنة، مع رشه ببقايا التتبيلة.
عندما يبرد الدجاج بدرجة كافية، قومي بتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة.
امزجي جميع مكونات الصلصة في وعاء أو كوب، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر. يجب أن تكون هذه الصلصة مزيجًا من الحلو والحامض والحار والمالح، مع التركيز على الحلو والحار. (ملاحظة: ستكون مذاقها قويًا الآن، لكنها ستكون لذيذة عند دمجها مع السلطة). ضعيها جانبًا.
ضعي جوز الهند في مقلاة جافة وقلبي باستمرار لمدة 2 إلى 3 دقائق على نار متوسطة، أو حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي الفاتح وتنبعث منه رائحة طيبة. انقليه إلى وعاء ليبرد. ضعيه جانبًا.
لإنهاء الطبق، ضعي جميع مكونات السلطة معًا في وعاء كبير: المانجو، الفلفل الأحمر، الخيار، البراعم، البصل، الريحان، والدجاج.
اسكبي الصلصة فوق الخليط وقلبي جيدًا، ثم أضيفي جوز الهند المحمص والمكسرات وقلبي مرة أخرى.
قم بتذوقه. إذا كنت تفضله حلوًا، أضف القليل من السكر. إذا كان مالحًا أو حلوًا جدًا، أضف المزيد من عصير الليمون. أضف المزيد من الفلفل الحار لمزيد من التوابل.
قدمها مباشرة في وعاء السلطة أو قم بتقسيمها إلى أوعية فردية.
نصيحة
- قد تنتج هذه الوصفة كمية من صلصة السلطة أكبر مما تحتاج إليه، وذلك حسب حجم السلطة التي تريدها. لاحظ أيضًا أنها صلصة خالية من الزيت، مثل معظم الوصفات الأخرى.سلطة تايلانديةلا تخلط الصلصة جيدًا، لذا ستتجمع بشكل طبيعي في قاع وعاء السلطة. لا تشكل هذه مشكلة، فقط تأكد من إعادة التقليب قبل التقديم إذا ظلت السلطة في مكانها لفترة طويلة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 647 | سعرات حرارية |
| 17 جرام | سمين |
| 94 جرام | الكربوهيدرات |
| 42 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 إلى 3 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 647 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون17 جرام | 22% |
| الدهون المشبعة 6 جرام | 32% |
| الكولسترول68 ملغ | 23% |
| صوديوم2567mg | 112% |
| اجمالي الكربوهيدرات94 جرام | 34% |
| الألياف الغذائية 8 جرام | 30% |
| إجمالي السكريات 52 جرام | |
| بروتين42 جرام | |
| فيتامين سي 177 ملجم | 887% |
| الكالسيوم 162 ملغ | 12% |
| الحديد 5 ملغ | 28% |
| البوتاسيوم 1483 ملغ | 32% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
