دجاج المانجو التايلندي

اصنع صلصة المانجو

1. جمع المكونات.

2. ضعي المانجو والثوم وأوراق الليمون الحامض والفلفل الحار والجالنجال وعصير الليمون وصلصة السمك وصلصة الصويا وخل الأرز والسكر البني والكركم في محضر الطعام أو الخلاط واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

3. تذوق الصلصة. الهدف هو الوصول إلى توازن بين الحلو والحامض والحار والمالح. أضف المزيد من السكر إذا وجدت الصلصة حامضة للغاية (سيعتمد هذا على حلاوة المانجو). إذا لم تكن حارة بدرجة كافية، أضف المزيد من الفلفل الحار. إذا لم تكن مالحة أو ذات نكهة كافية، أضف المزيد من صلصة السمك. إذا كانت مالحة للغاية أو حلوة للغاية، أضف المزيد من عصير الليمون. ضعها جانبًا.

اصنع الدجاج وقم بتجميعه

1. جمع المكونات.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق والملح معًا. أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيدًا أو حركيها برفق لتتغطى بالدقيق.

3. سخني مقلاة أو مقلاة للقلي على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الزيت، ثم ابدئي في قلي قطع الدجاج على دفعات، لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق لكل جانب، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي الفاتح وتنضج تمامًا.

4. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه على منشفة ورقية.

5. نظف المقلاة/المقلاة. ضعها على نار متوسطة إلى عالية وأضف صلصة المانجو بالإضافة إلى الفلفل الأحمر. اتركها تغلي على نار هادئة، ثم خفف النار حتى تنضج (على نار متوسطة إلى منخفضة).

6. إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي حليب جوز الهند أو الماء. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق، أو حتى ينضج الفلفل قليلًا مع احتفاظه ببعض القرمشة.

7. أضيفي قطع الدجاج المقلية، وقلبي برفق مع الصلصة. إذا رغبت في ذلك، أضيفي قطع المانجو. اتركي الخليط على نار هادئة حتى يسخن.

8. قم بإجراء اختبار تذوق نهائي للملح، وتذوق الصلصة مع الدجاج. أضف القليل من صلصة السمك أو الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.

9. انقليها إلى طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الكزبرة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!