سلطة لحم البقر التايلاندية - وليمة من النكهة!

تم التحديث بتاريخ 26/12/21

أورفاشي9 / صور جيتي

تقدم وصفة سلطة لحم البقر هذه وليمة من النكهات والقوام مع كل قضمة. تعتمد هذه السلطة على طبق "لحم البقر الشلال" الشهير في تايلاند، والذي يُسمى بهذا الاسم بسبب صوت تناثر العصائر على الشواية الساخنة. يتم شوي لحم البقر قليلاً أو في الفرن، ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة، ثم تقديمه مع مزيج من الخضار الخضراء والبابايا الطازجة مع صلصة تايلاندية خاصة. قدمه كطبق رئيسي لعشاء مغذي ولذيذ للغاية غني بالبروتين بشكل طبيعي ومنخفض الكربوهيدرات. استمتع.

نقيع:

  • 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار

  • 2 ملاعق كبيرة أنا الصفصاف

  • 1 ملعقة طعام عصير الليمونأو عصير الليمون

  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني

للسلطة:

  • 6 أكواب سلطة خضراء

  • 1 كوب براعم الفاصوليا

  • 1 حفنة نعناع طازجأو الريحان، مفرومًا أو ممزقًا قليلاً

  • 1 كوب كزبرة طازجة

  • 1 كوبطازجبابايا،مكعبات أو مقطعة إلى قطع صغيرة

  • 1 كوب طماطم كرزية، تركت كاملة أو مقطعة إلى نصفين

اللبس:

  • 1 الى 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك

  • 3 ملاعق كبيرة عصير الليمونأو عصير الليمون

  • 1 1/2 ملاعق كبيرة أنا الصفصاف

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف

  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني

  • 2 ملاعق كبيرة أرز لزج، محمص ومطحون، أو ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني المطحون

  1. جمع المكونات.

  2. اخلطي مكونات التتبيلة معًا في كوب أو وعاء، مع التحريك حتى يذوب السكر. صبي التتبيلة على شرائح اللحم، وقلبي اللحم حتى يغطى. ضعيها في الثلاجة لتتبل.

  3. للارضأرز لزج(بدلاً من الفول السوداني): ضعي ملعقتين كبيرتين من الأرز اللزج غير المطبوخ في مقلاة جافة على نار متوسطة إلى عالية. مع التحريك المستمر، اقلي الأرز حتى يبدأ في النضج ويتحمص قليلاً. أخرجي الأرز من المقلاة واتركيه ليبرد قليلاً قبل طحنه باستخدام مطحنة.مطحنة القهوة، أو سحقها إلى مسحوق باستخدام الهاون والمدقة.

  4. قم بخلط جميع مكونات الصلصة معًا في كوب أووعاء الخلطمع التحريك حتى يذوب السكر (اضبطي صلصة السمك حسب درجة الملوحة التي تريدينها). ثم جهزي وعاء الخضار ومكونات السلطة الأخرى.

  5. قم بشوي شريحة اللحم على الشواية الساخنة، مع تقليبها مرة أو مرتين فقط للاحتفاظ بالعصارة (يجب أن تظل اللحوم وردية اللون في المنتصف).

  6. إذا كنت تريد شواء شريحة اللحم في الفرن: اضبط الفرن على وضع الشواء. ضع شريحة اللحم في صينية الشواء أو على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان. ضعها في الفرن على الدرجة الثانية من الأعلى. اشوها لمدة 5 إلى 7 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج شريحة اللحم جيدًا من الخارج ولكن لا تزال وردية اللون من الداخل.

  7. أثناء طهي شرائح اللحم، قلّبي السلطة مع الصلصة. تذوقي الملح، وأضيفي المزيد من صلصة السمك إذا لم تكن مالحة بدرجة كافية، أو المزيد من عصير الليمون إذا كانت مالحة أكثر مما يناسب ذوقك.

  8. عندما تكون جاهزة للتقديم، وزعي السلطة على أطباق أو أوعية التقديم. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان وغطي كل شريحة بكمية وفيرة من شرائح لحم الخاصرة. استمتعي بطعمها.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
500سعرات حرارية
14 جرامسمين
65 جرامالكربوهيدرات
34 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 2
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية500
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون14 جرام18%
الدهون المشبعة 5 جرام25%
الكولسترول78 ملغ26%
صوديوم3610 ملجم157%
اجمالي الكربوهيدرات65 جرام23%
الألياف الغذائية 7 جرام25%
إجمالي السكريات 36 جرام
بروتين34 جرام
فيتامين سي 190 ملجم951%
الكالسيوم 363 ملغ28%
الحديد 11 ملغ61%
البوتاسيوم 1922 ملجم41%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!